البطاطا الحلوة هي من الوجبات الشتوية المحببة للجميع، وتعتبر خياراً مثالياً للتحضير بطرق متنوعة مثل الشواء أو السلق، إحدى هذه الطرق هي البطاطا الحلوة المكرملة، التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية العديدة، تتميز هذه الوصفة بكونها سهلة التحضير وتحتاج إلى مكونات بسيطة.
مكونات البطاطا المكرملة
لتحضير البطاطا المكرملة، ستحتاجين إلى:
- 1 كيلو من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى شرائح
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الماء
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
ابدئي بغلي الماء في قدر كبير، ثم أضيفي شرائح البطاطا واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً، في مقلاة واسعة، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر والقرفة والملح وقلبي حتى يتجانس الخليط، بعد ذلك، أضيفي شرائح البطاطا المسلوقة إلى الخليط، ثم ضعي ربع كوب من الماء وقلبي جيداً، خففي الحرارة واتركي المزيج يطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر، يمكنك تقديم البطاطا المكرملة ساخنة أو باردة مع المكسرات أو رشة قرفة حسب الرغبة.
فوائد البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة تعد من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين، مما يعزز صحة العين والبشرة، كما تحتوي على الألياف التي تحسن عملية الهضم والشعور بالشبع، إضافة إلى البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب، تحتوي أيضاً على فيتامين C، مما يعزز جهاز المناعة ويحارب الأمراض.