غالبًا ما تحتاج بعض وصفات الطهي إلى ضبط كمية الملح عندما يكون هناك زيادة ملحوظة فيه، لذلك تسعى العديد من ربات المنازل للعثور على طرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام في هذا المقال، سنتعرف على أبرز الحيل المنزلية البسيطة التي يمكن استخدامها لتفادي إفساد الطعام بسبب الملح الزائد.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
استخدام البطاطس
إحدى الطرق الفعالة للتخلص من الملح الزائد هي استخدام البطاطس يمكنك إضافة حبة بطاطس نية، بعد تقشيرها وغسلها جيدًا، إلى الأطعمة التي تحتوي على ملح زائد مثل الأرز، والشوربات بأنواعها (مرقة اللحم، الدجاج، أو الخضار)، أو الأكلات مثل طواجن الخضار بعد أن تنضج البطاطس، ستقوم بامتصاص الملح الزائد بسهولة.
استخدام الحليب
الحليب من المكونات الفعالة أيضًا في تقليل نكهة الملح الزائدة يمكن استخدامه في الأطباق مثل المكرونة أو الشوربات الكريمية أو شوربة الخضار ولمنع تكتل الحليب في الطعام، يفضل إذابة القليل من الماء مع ملعقة صغيرة من النشا قبل إضافته.
استخدام الزبادي والكريمة الطازجة
الزبادي يعد من المكونات التي تساعد في امتصاص الملح الزائد، خاصة في أطباق السلطات أو الوصفات التي تحتوي على الزبادي كما أن الكريمة الطازجة تعتبر من المكونات المثالية لتقليل الملح الزائد في الأطعمة يمكن أيضًا إضافة الزبادي إلى أنواع الأجبان المملحة أو السلطات.
نصائح حول الملح في الطعام
الملح هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم لإضافة النكهة للأطعمة لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية وحصوات الكلى لذا، بدلاً من التخلص من الطعام الذي يحتوي على ملح زائد، يمكن استخدام الطرق التي ذكرناها لتقليله وتحسين نكهة الطبخ بسهولة.