يعد ورق العنب والكرنب من أشهر أنواع المحاشي التي يتم تحضيرها في العديد من البيوت، وتعتبر محاشي ورق العنب والكرنب من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، ومع ذلك، يعاني الكثيرون من صعوبة في لف الورق بسبب الوقت الطويل والمجهود الذي يتطلبه، لذا، تم ابتكار طريقة جديدة وسهلة لعملية لف المحشي باستخدام المشبك، مما يسهل ويسرع هذه العملية بشكل كبير، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية استخدام هذه الطريقة المبتكرة.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك
المكونات المطلوبة:
- ورق العنب أو الكرنب
- مشابك نظيفة
- وعاء كبير
- خلطة المحشي
- حبة مرق
- 2 كوب من الشوربة
- 2 ملعقة صلصة
طريقة تحضير المحشي:
1. تحضير الوعاء:
في وعاء كبير، ضعي قليلًا من الزيت في الأسفل.
أضيفي ورقتين من الكرنب في أسفل الوعاء.
2. إضافة الأرز:
ضعي الأرز فوق ورقتي الكرنب بشكل منتظم.
3. تثبيت الورق:
قومي بتثبيت ورق الكرنب على حافة الوعاء باستخدام المشابك لضمان التماسك أثناء لفه.
4. إضافة خلطة المحشي:
أضيفي خلطة المحشي (الأرز والبهارات) فوق الأرز في الوعاء.
5. تكرار العملية:
كرري العملية بوضع ورقة الكرنب ثم إضافة الخلطة، واتبعي نفس الخطوات حتى امتلاء الوعاء.
6. إضافة المرق والشوربة:
في وعاء آخر، امزجي المرق، والشوربة، والصلصة، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا.
7. سلق المحشي:
ضعي الخليط السائل فوق المحشي في الوعاء وارفعيه على النار.
غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
8. التقديم:
بعد النضج، ارفعي الوعاء عن النار واتركي المحشي ليهدأ قليلاً.
استخدمي السكين لتقطيع المحشي ثم قدميه ساخنًا لأفراد العائلة والأحباء.