تعد كفتة الأرز من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتمتع بنكهة لذيذة وطعم مميز يجعلها تبرز بين أنواع الكفتة الأخرى، وتشتهر هذه الوصفة بتكلفتها الاقتصادية مقارنة بالكفتة التقليدية، بالإضافة إلى أنها تناسب جميع أفراد العائلة، بما في ذلك الأطفال الذين يعشقون طعمها الخفيف، وفي هذا المقال، سنعرض لكم طريقة تحضير كفتة الأرز باستخدام مكونات بسيطة ولكن مع إضافة مكون سحري يضمن عدم تفكك الكفتة أثناء الطهي.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الأرز
تتكون كفتة الأرز من مكونات بسيطة يمكن الحصول عليها بسهولة في أي منزل، وهي:
- كيلو من اللحم المفروم
- نصف كيلو من الأرز المطحون
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الكمون
- ملعقة من البابريكا
- ملعقة من الكزبرة المجففة
- ملعقة من المرق المطحون
- بالإضافة إلى ملعقة من البيكنج بودر التي تعد المكون السحري لضمان تجانس الخليط.
- كما نحتاج إلى حزمة من البقدونس والشبت المفرومين، وكذلك حبتين من البصل المفروم.
طريقة التحضير
- في البداية، امزجي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والشبت والأرز المطحون جيدًا في وعاء كبير.
- ثم أضيفي البيكنج بودر واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك، أضيفي التوابل والمرق المطحون، واستمري في خلط المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
- قومي بتشكيل الخليط إلى كرات أو أصابع صغيرة حسب الرغبة، ثم ضعيها في طبق مسطح واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
- بعد ذلك، سخني الزبدة في مقلاة وقومي بتحمير الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- كما يمكنك أيضًا وضع الكفتة في صينية، تغطيتها، وطهيها على نار هادئة حتى تمام النضج.
- بتطبيق هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كفتة الأرز التي لا تفك أثناء الطهي وتتمتع بمذاق شهي يعجب الجميع.