تُعد بيتزا الطاسة خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وشهية، حيث يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة للفرن. إليك طريقة تحضير بيتزا الطاسة خطوة بخطوة.
المكونات:
للعجين:
- كوب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبادي أو الحليب الرائب
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
للصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكاتشب (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- رشة صغيرة من الثوم البودرة
للحشو:
- كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر)
- شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر
- قطع من الفلفل الملون (الأحمر، الأصفر، الأخضر)
- قطع من اللحم المفروم المطهو، الدجاج المشوي، أو التونة (اختياري)
- شرائح الطماطم أو الفطر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تحضير العجين:
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيداً.
- أضيفي الزبادي والزيت واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
- اعجني العجينة لبضع دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- تحضير الصلصة:
- اخلطي معجون الطماطم مع الكاتشب، الزعتر، والثوم البودرة للحصول على صلصة بيتزا غنية بالنكهة.
- تجميع البيتزا:
- افردي العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح بحجم الطاسة التي ستستخدمينها.
- سخني الطاسة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي العجينة في الطاسة واطهيها لمدة دقيقتين حتى تتماسك وتصبح قاعدتها ذهبية اللون.
- اقلبي العجينة على الجهة الأخرى ووزعي الصلصة على الوجه المطهي.
- أضيفي الجبن وباقي مكونات الحشو حسب رغبتك.
- إكمال الطهي:
- غطي الطاسة واتركي البيتزا على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تذوب الجبنة وتنضج تمامًا.
- ارفعي البيتزا من الطاسة وقدميها ساخنة.
نصائح لضمان نجاح بيتزا الطاسة:
- استخدمي طاسة غير لاصقة للحصول على أفضل النتائج.
- غطي الطاسة أثناء الطهي لضمان ذوبان الجبن ونضج الحشو.
- لا ترفعي النار كثيراً حتى لا تحترق القاعدة.
بيتزا الطاسة وصفة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكنك تخصيص المكونات حسب ذوقك. جربيها واستمتعي بوجبة مميزة ستنال إعجاب الجميع!