في عالمنا اليوم، تزداد اهتماماتنا بالصحة والعناية بالتغذية بشكل أكبر من أي وقت مضى، وقد بدأت الكثير من الابتكارات والطرق الصحية في الظهور التي تساعد في تقليل استهلاك المواد الدهنية والحفاظ على نظام غذائي متوازن من بين هذه الابتكارات، يظهر “قلي البطاطس بدون زيت” كأحد الحلول المثالية لمحبي البطاطس المقرمشة بدون القلق من السعرات الحرارية العالية أو الدهون المشبعة التي تأتي مع التقلي التقليدي.
فوائد قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت يعد الخيار المثالي للذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو تحسين صحتهم العامة تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات والألياف، وهي تعد من الأطعمة المحببة للكثيرين في جميع أنحاء العالم. ولكن عملية القلي التقليدية في الزيت قد تضيف الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة إلى الوجبة، مما يجعلها غير صحية من هنا، ظهرت الحاجة لتطوير طريقة تحضير البطاطس بطريقة صحية أكثر، ليصبح قلي البطاطس بدون زيت هو الحل الأمثل.
طرق قلي البطاطس بدون زيت
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها قلي البطاطس بدون زيت، وسنستعرض أبرزها:
1. استخدام الفرن:
واحدة من أسهل وأبسط الطرق لقلي البطاطس بدون زيت هي استخدامها في الفرن. قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع، ثم ضعها في صينية مغطاة بورق زبدة يمكنك رش البطاطس بالقليل من الماء أو استخدام جهاز رش الماء الخاص لتوزيعه بالتساوي. بعد ذلك، ضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليب البطاطس من وقت لآخر للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.
2. استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer):
تعتبر المقلاة الهوائية من الأجهزة الحديثة التي تسمح بقلي الطعام بدون زيت باستخدام الهواء الساخن فقط ببساطة، ضع البطاطس المقطعة في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ثم اتركها لمدة 20-30 دقيقة. النتيجة ستكون بطاطس لذيذة ومقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، دون الحاجة لاستخدام أي زيت.
3. القلي على البخار:
بخار الماء يمكن أن يكون خيارًا رائعًا أيضًا للحصول على بطاطس طرية ولذيذة يمكن سلق البطاطس أولًا ثم قليها في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة مع رشة بسيطة من الماء، مما يسمح لها بأن تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب بدون الحاجة لاستخدام الزيت.
نصائح للحصول على أفضل نتائج
– التقشير أو ترك القشرة: يمكن تقشير البطاطس قبل الطهي أو ترك قشرتها كما هي القشرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويمكن أن تضيف قوامًا لذيذًا للبطاطس.