الشاورما السورية من أشهر وألذ المأكولات التي تتميز بمذاقها الفريد ورائحتها الشهية تعتبر وجبة محبوبة في مختلف أنحاء العالم بفضل توابلها الغنية وطرق تقديمها المتنوعة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد الشاورما السورية في المنزل بسهولة وبطعم ينافس المطاعم.
طريقة عمل الشاورما السوري
مكونات الدجاج:
- 1 كيلوغرام دجاج (يفضل استخدام صدور الدجاج أو الأوراك حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 فص ثوم مفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من البهارات التالية:
- بهارات الشاورما.
- الكمون.
- الكزبرة الناعمة.
- الكركم.
- البابريكا.
- الفلفل الأسود.
- القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- مكونات الصوص (الثومية):
- ½ كوب مايونيز.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- مكونات إضافية:
- خبز عربي (الصاج أو التورتيلا).
- مخلل خيار.
- بطاطا مقلية.
- شرائح طماطم وبصل.
طريقة عمل الشاورما السوري
تتبيل الدجاج:
1. في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، والخل.
2. أضف البهارات والملح، ثم امزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى التتبيلة. تأكد من تغطية الشرائح بالكامل.
4. غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (يفضل ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق).
5.سخن مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة.
6. ضع شرائح الدجاج مع التتبيلة في المقلاة وقلبها حتى تنضج تماماً (حوالي 10-15 دقيقة).
7. للحصول على نكهة مشوية، اتركها لتحمر قليلاً مع التقليب المستمر.