يعد الخيار من الخضروات الأساسية في فصل الصيف، حيث يُستخدم في إعداد السلطات، الأنظمة الغذائية الصحية، وكذلك في صنع ماسكات العناية بالبشرة بفضل احتوائه على 96% من الماء ومع ذلك، يُعد الخيار من الخضروات سريعة الذبول، مما يتسبب في تلفه إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، مما يشكل تحديًا للعديد من ربات المنازل.
وفي هذا السياق، كشفت خبيرة الشؤون المنزلية البريطانية، “أليس بيير”، عن طريقة ذكية لحفظ الخيار لمدة طويلة دون أن يفقد طراوته أو يتلف وفقًا لتصريحاتها في صحيفة “إكسبرس” البريطانية، أشارت إلى أن طريقة التخزين الصحيحة توفر وقتًا وجهدًا كبيرين في المطبخ.
طريقة حفظ الخيار بشكل فعال
أوضحت “بيير” أنه يمكن الحفاظ على الخيار طازجًا لعدة أسابيع عبر وضعه في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق تحتوي على قليل من الماء وبيكربونات الصودا وأكدت أن بيكربونات الصودا تعمل على تقليل العفن الذي يظهر على سطح الخيار، مما يساعد في الحفاظ على قوامه الطازج لفترة طويلة وقالت: “لقد جربت هذه الطريقة شخصيًا، ووجدت أن الخيار احتفظ بجودته لعدة أسابيع دون أن يصبح طريًا أو يظهر عليه علامات الذبول.”
فوائد الخيار الصحية
بالإضافة إلى كونه وسيلة فعالة للترطيب، يمتلك الخيار العديد من الفوائد الصحية المهمة التي تجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي، ومنها:
الترطيب وإزالة السموم: يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة الضارة.
تنظيم ضغط الدم: بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية، يساهم الخيار في تقليل ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين الهضم: يساعد الخيار على تسهيل عملية الهضم بفضل محتواه من الألياف القابلة للذوبان والماء، مما يسهم في الوقاية من الإمساك ويحسن حركة الأمعاء.
خفض مستويات السكر في الدم: يعتبر الخيار مفيدًا في إدارة مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
دعم صحة العظام: يحتوي الخيار على فيتامين K، الذي يعزز كثافة العظام ويقلل من معدلات الكسور.
إنقاص الوزن: بفضل محتواه العالي من الماء وانخفاض سعراته الحرارية، يُعد الخيار خيارًا مثاليًا للذين يسعون إلى فقدان الوزن، حيث يحتوي 100 جرام من الخيار على 15.5 سعرة حرارية فقط.