زيت الزيتون هو من أهم وأشهر الزيوت النباتية التي تستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، ويتميز بفوائده الصحية العديدة ومع ذلك، فإن سوق زيت الزيتون يعاني من مشكلة كبيرة تتمثل في تداوله لبعض الأنواع المغشوشة، مما يثير تساؤلات المستهلكين حول كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش في هذا المقال، سوف نستعرض أبرز الفروقات بين الزيتين وكيفية التأكد من جودة الزيت الذي تشتريه.
لون زيت الزيتون
زيت الزيتون الأصلي يكون لونه أخضر أو ذهبي فاتح، ويعتمد ذلك على نوع الزيتون والموسم، أما الزيت المغشوش فقد يكون لونه مائلا للبرتقالي أو قد يفتقر إلى اللون الطبيعي بسبب إضافة مواد أخرى أو عمليات تكرير غير سليمة. 
الطعم والرائحة
من أبرز خصائص زيت الزيتون الأصلي الطعم المميز والرائحة العطرية القوية، الزيت الأصلي يتميز بنكهة خفيفة مع حموضة واضحة في بعض الأحيان، حيث يعتبر الزيت الجيد دليلا على جودته إذا كان يمتلك طعما مريرا قليلا، أما الزيت المغشوش، فقد يكون خاليا من الطعم والرائحة المميزة أو يحتوي على طعم زيتي أو مرار غير طبيعي.
التجمد عند البرودة
زيت الزيتون الأصلي يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يجعله يتجمد بسهولة عند درجة حرارة منخفضة، إذا قمت بتجميد الزيت ووجدت أنه يتجمد جزئيا أو كليا، فهذا يدل على جودته أما الزيت المغشوش، فإنه قد لا يتجمد أو يتجمد بشكل غير كامل.
السعر
زيت الزيتون الأصلي عادة ما يكون أكثر تكلفة، ويرجع ذلك إلى عمليات الإنتاج الحرفية والطبيعية التي يمر بها لذا، إذا كان السعر يبدو منخفضا للغاية مقارنة بالزيوت الأخرى، فمن المحتمل أن يكون المغشوش.
الشفافية
عند شراء زيت الزيتون، من الضروري الانتباه إلى العلامة التجارية ومصدر الزيت، احرص على شراء الزيت من مصادر موثوقة أو الشركات ذات السمعة الطيبة، وتأكد من تاريخ الإنتاج والتعبئة، حيث أن زيت الزيتون الأصلي يظل طازجا لفترة قصيرة بعد فتح العبوة.
في النهاية، زيت الزيتون الأصلي هو الخيار الأمثل لصحتك وجمالك لذا، من المهم أن تكون حذرا عند الشراء وتعرف كيف تميز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على الفوائد الكاملة التي يقدمها هذا الزيت الطبيعي.