الخضروات زي الباذنجان والكوسة بتعتبر أساسية في كتير من الأطباق الشهية، وكتير من الوصفات بتحتاج تقويرهم لتحضير الحشوات أو لتزيين الطبق، وبرغم وجود أدوات زي المقوار لتسهيل العملية، إلا إنه مش دايمًا متوفر، علشان كده، في المقال ده هتعرفي خطوات سهلة لتقوير الباذنجان والكوسة باستخدام أدوات بسيطة في المطبخ.
تقوير الباذنجان بسهولة بدون مقوار
- غسل الباذنجان: اغسليه كويس وقرري إذا كنتي عايزة تقشريه أو تسيبي القشرة حسب ذوقك.
- تقطيع الباذنجان: قطعيه نصين بالطول علشان تبقي العملية أسهل.
- حفر اللب الداخلي: باستخدام معلقة صغيرة أو سكينة حادة، ابدئي في حفر اللب بلطف، ممكن تقطعي اللب لمكعبات صغيرة وتشيليه بسهولة بالمعلقة.
- حماية القشرة: خلي بالك متضغطيش جامد علشان القشرة تفضل متماسكة وما تتقطعش.
طريقة تقوير الكوسة بأدوات بسيطة
- تنظيف الكوسة: اغسليها كويس وتخلصي من أي أتربة أو شوائب.
- تقطيع الكوسة: قطعيها نصين بالطول أو حسب الحجم اللي يناسب وصفتك.
- إزالة اللب الداخلي: استخدمي معلقة صغيرة أو طرف سكينة حادة لحفر اللب من جوة، لو اللب صعب شيله، ممكن تستخدمي شوكة لسحبه بلطف.
- تجنب الثقوب: خدي بالك أثناء الحفر علشان القشرة الخارجية تفضل سليمة وما تتقطعش.
النتيجة النهائية
باستخدام الأدوات البسيطة دي، هتقدري تقوري الباذنجان والكوسة بسهولة ومن غير ما تحتاجي مقوار مخصوص، الخطوات مش بس عملية، لكنها كمان بتساعدك على توفير وقت وتحضير أطباق مميزة بأقل مجهود.