“هتاكلي صوابعك وراه”… طريقة إبداعية لتدميس الفول في المنزل بأفضل المكومات وأقل تكلفة… هيبقا احسن من المحلات!!

يعتبر الإفطار في مصر تقليدا يوميا يمزج بين النكهات الأصيلة والموروث الثقافي، حيث يبرز الفول المدمس كأحد أبرز أطباق المائدة المصرية، و هذا الطبق الشعبي يحمل رمزية الكرم والدفء في البيوت، مع تنوع طرق تحضيره التي تجمع بين البساطة والإبداع، ليظل خيارا مفضلا لدى الجميع.

الفول المدمس ودوره في التراث المصري

الفول المدمس ليس مجرد وجبة إفطار، بل هو جزء من الهوية المصرية، إذ يتميز بإعداده البطيء الذي يعكس الصبر والإتقان، و تتنوع نكهاته بين الطحينة والزيت الحار والليمون، مما يضفي عليه لمسة فريدة ترضي أذواق مختلفة، و يظل هذا الطبق شاهدا على عبقرية المصريين في تقديم وجبات تمزج بين المذاق والقيمة الغذائية.

خطوات إعداد الفول المدمس في المنزل

لتحضير طبق الفول المدمس بمذاق شهي، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. المكونات:

• 2 كوب من الفول الناشف.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 2 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• قليل من الملح حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعم.
• بقدونس مفروم للشكل.

2. طريقة التحضير:

1. اغسل الفول جيدا وانقعه لمدة 6 ساعات.
2. ضعه في وعاء مع الماء، أضف الكمون والكركم، واطه على نار هادئة.
3. اتركه حتى ينضج تماما مع إضافة الماء عند الحاجة.
4. أضف الثوم والطماطم واترك المزيج 10 دقائق إضافية، ثم تبله بالملح والفلفل.
5. ضعي الطبق مع عصير الليمون وزيت الزيتون وزينه بالبقدونس.

الفول المدمس: طبق البساطة والإبداع

يعد الفول المدمس مثالا رائعا على الجمع بين البساطة والابتكار، حيث يقدم مع الخبز البلدي أو يضاف إليه البيض أو الجبن، و يظل هذا الطبق جزءا لا يتجزأ من المائدة المصرية، محافظا على طابعه التقليدي رغم مرور الزمن.