تُعتبر المانجو واحدة من الفواكه الاستوائية المفضلة لدى الملايين حول العالم وبمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، لا يمكن مقاومة قطعة من هذه الفاكهة الذهبية. ولكن، قد تكون هذه الفاكهة اللذيذة حاملةً لخطر خفي يهدد صحتك وحديثنا هنا عن بقايا المواد الكيميائية المستخدمة أثناء زراعتها ونضجها، والتي قد تظهر أحيانًا كعلامات على قشرتها.
العلامة الخطرة: ماذا تعني البقع البيضاء على المانجو؟
عند شراء المانجو، قد تلاحظ وجود بقع بيضاء صغيرة على القشرة، أو ملمسًا لزجًا غير طبيعي وهذه العلامات قد تكون مؤشرًا على تعرض الثمار لمواد كيميائية مثل الكربيد أو الإيثيلين الصناعي، التي تُستخدم لتسريع عملية النضج. وعلى الرغم من أن بعض الدول تمنع استخدام هذه المواد بشكل قانوني، إلا أن ممارسات غير آمنة قد تستمر في بعض المناطق.
كيف تؤثر هذه المواد الكيميائية على صحتك؟
المواد الكيميائية المستخدمة في تسريع نضج الفاكهة قد تتسبب في مجموعة من المشكلات الصحية، منها:
- مشاكل الجهاز الهضمي: مثل آلام المعدة، التقلصات، والإسهال.
- تسمم غذائي: قد يؤدي استهلاك الفاكهة الملوثة إلى التسمم، خاصة لدى الأطفال وكبار السن.
- خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: مثل السرطان، نتيجة التعرض طويل الأمد للمواد الكيميائية الضارة.
- تهيج الجهاز التنفسي: في حال استنشاق الغازات الناتجة عن هذه المواد.
طرق تقليدية ولكن خطرة للنضج
من أشهر الطرق التقليدية لتسريع نضج المانجو استخدام كربيد الكالسيوم. عند تعرضه للرطوبة، يطلق الكربيد غاز الأستيلين الذي يسرّع النضج. المشكلة تكمن في أن هذه المادة تحتوي على شوائب خطرة، بما في ذلك الزرنيخ والفوسفور، ما يجعلها ضارة للغاية عند ملامستها للفاكهة.
كيف تحمي نفسك من هذه المخاطر؟
لحسن الحظ، هناك خطوات بسيطة يمكنك اتباعها لتقليل خطر التعرض للمواد الكيميائية:
- افحص الفاكهة بعناية: تجنب شراء المانجو ذات القشرة المليئة بالبقع البيضاء أو اللزجة.
- اغسل الفاكهة جيدًا: استخدم الماء الدافئ وفرشاة ناعمة لإزالة أي بقايا كيميائية.
- انقع الفاكهة: يمكنك نقع المانجو في ماء نظيف لمدة 30 دقيقة قبل تناولها.
- اشترِ من مصادر موثوقة: حاول شراء الفاكهة العضوية أو من الأسواق التي تضمن خلوها من المواد الكيميائية.
- افتح الفاكهة قبل تناولها: إذا لاحظت أي تغيّر غير طبيعي في اللون أو الرائحة داخل الفاكهة، لا تأكلها.
الحلول المستدامة
يعمل العلماء والمزارعون حاليًا على تبني طرق أكثر أمانًا وصديقة للبيئة لنضج الفاكهة، مثل استخدام الإيثيلين الطبيعي المستخرج من النباتات. كما أن زيادة التوعية لدى المستهلكين حول مخاطر المواد الكيميائية قد تسهم في تقليل الطلب على الفواكه الناضجة صناعيًا.