السكاكين الحادة هي أداة لا غنى عنها في المطبخ، ولكن بمرور الوقت، قد تفقد حدتها وتصبح أقل كفاءة، مما يجعل إعداد الطعام أكثر صعوبة ويزيد من احتمالية الحوادث. الحل الذي يلجأ إليه الكثيرون هو شراء سكاكين جديدة، ولكن ماذا لو أخبرناك أنه يمكنك استعادة حدّة سكاكينك القديمة بسهولة وبدون إنفاق أي مال؟
إليك طرق مبتكرة لجعل سكاكينك كأنها جديدة، باستخدام أدوات متوفرة في منزلك.
1. استخدم قاعدة السيراميك في الأكواب
قد لا تعلم أن الجزء السفلي من الأكواب المصنوعة من السيراميك يمكن أن يعمل كحجر شحذ ممتاز. الطريقة سهلة:
- اختر كوبًا ذو قاعدة خشنة وغير مصقولة.
- أمسك السكين بزاوية 20 درجة تقريبًا.
- اسحب الشفرة بلطف على حافة الكوب الخشنة من كل جانب عدة مرات.
- ستلاحظ تحسنًا ملحوظًا في حدة السكين بعد دقائق قليلة.
2. شحذ السكين بحافة زجاجة زجاجية
قاع الزجاجات الزجاجية يُعد خيارًا رائعًا آخر لشحذ السكاكين:
- قم بقلب زجاجة زجاجية بحيث تكون القاعدة موجهة للأعلى.
- مرر السكين بزاوية حادة على الحافة الخارجية للزجاجة، مع الضغط برفق.
- كرر العملية بالتساوي على كلا الجانبين.
3. ورق الصنفرة أو ورق الألومنيوم
- إذا كان لديك ورق صنفرة ناعم، يمكنك استخدامه لتجديد حد السكاكين. قم بفرك السكين عليه بحذر حتى تشعر بعودة الحدة.
- كبديل بسيط، يمكنك طي ورق الألومنيوم عدة مرات وتمرر السكين على الحافة عدة مرات.
4. استخدم حافة ظهر سكين آخر
إذا لم تكن تملك أي أدوات متخصصة، يمكنك استخدام ظهر سكين آخر:
- أمسك السكين القديم بيد، واستخدم السكين الآخر بزاوية 15-20 درجة.
- مرر السكين ببطء وبالتساوي من الطرف إلى المقبض على كلا الجانبين.
5. جرب حجر عادي من الحديقة
يمكنك استخدام حجر طبيعي ناعم ومستوٍ لشحذ السكاكين:
- اغسل الحجر جيدًا لإزالة الأوساخ.
- اغمس الحجر في الماء للحصول على سطح مبلل.
- اسحب شفرة السكين على سطح الحجر من كلا الجانبين.
نصائح للحفاظ على السكاكين حادة لأطول فترة
- استخدم السكين بشكل صحيح: لا تقطع المواد الصلبة مثل العظام أو الأسطح المعدنية.
- تخزين السكاكين بحذر: استخدم حوامل خشبية أو أغطية بلاستيكية لتجنب تلامس الشفرات مع الأسطح الأخرى.
- اغسل السكاكين يدويًا: تجنب وضعها في غسالة الصحون، حيث قد تتسبب المواد الكيميائية في إضعاف الحافة.
- شحذ السكاكين بانتظام: اجعل عملية الشحذ جزءًا من صيانة أدوات المطبخ الأسبوعية.