الكاتشب يعتبر من أهم المقبلات المشهورة جدًا والمعروفة، والتي تقدم في كل المطاعم ويقدم بجانب الكثير من الوجبات السريعة المختلفة، فهو يمنحها نكهة مميزة وطعمًا رائعًا ويساعد على فتح الشهية، وأصبحت الكثير من الأمهات تحرص على تحضيره في المنزل، وذلك للاستغناء عن شرائه من المحلات لضمان مكوناته ولصحة أفراد الأسرة، وحتى يكون أيضًا بأقل التكاليف، وهذه الطريقة هي ما سوف نستعرضها لكم الآن في هذا المقال بخطوات بسيطة وسهلة يمكن اتباعها في أي وقت.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
بكل سهولة وبدون أي مجهود يمكن إعداد الكاتشب الطبيعي في المنزل بخطوات سهلة جدًا، وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كيلو من الطماطم.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- ثلاث ملاعق سكر.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقتان من معجون صلصة الطماطم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة وأضيفيها في وعاء واغمريها بكمية مناسبة من الماء.
- ارفعي هذا الوعاء على النار واتركيها حتى تغلي تمامًا، ثم ارفعي الوعاء من على النار واتركيها جانبًا حتى تهدأ قليلاً.
- استخدمي الهاند بلندر أو الخلاط لخلط الطماطم جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا بدون أي تكتلات.
- بعد ذلك، قومي بوضعها في حلة مناسبة على النار وأضيفي إليها السكر، الملح، الفلفل الأسود، والثوم البودرة.
- قلبي جميع المكونات بشكل جيد واتركيها على النار حتى تتسبك تمامًا لمدة نصف ساعة.
- الخطوة الأخيرة أضيفي النشا إلى ربع كوب من الماء وقلبي جيدًا، ثم قومي بإضافة هذا الخليط إلى خليط الطماطم الذي قد تم إعداده مسبقًا حتى يتغير قوام الطماطم ويصبح كثيفًا مثل قوام الكاتشب المعتاد.
- صبي الخليط داخل برطمان مناسب، واغلقي البرطمان جيدًا واحتفظي به في الثلاجة لحين الرغبة في استخدامه.