تعتبر الطعمية من أكثر الأطباق اللذيذة الأساسية على مائدة الإفطار، إذ أنها من الأكلات الشعبية، وتذهب معظم الأمهات والآباء إلى المطاعم لشراء أقراص الطعمية، إلا إنها قد تكون غير صحية، وذلك لعدم ضمان جودة الزيوت التي يتم قليها فيها، لذا ترغب الأمهات في التعرف على طريقة تحضيرها في المنزل لكي تكون ذات جودة صحية، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل.
عجينة الطعمية
تحتوي عجينة الطعمية على خضروات صحية مفيدة للجسم، ويتم إعدادها في المنزل أفضل بكثير على أفراد الأسرة بدلا من شرائها من المطاعم وتكون غير صحية لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول الضار، علاوة على أن سعرها مرتفع، لذلك وفري المكونات التالية لعمل عجينة الطعمية بأقل تكلفة وبدون مجهود، وفيما يلي المكونات:
- كيلو من الفول.
- ملح وكمون.
- كزبرة جافة.
- حزمة كرات.
- حزمة شبت وبقدونس وكزبرة.
- بصلتين مفرومتين.
- 8 فصوص من الثوم.
- ماء.
طريقة عمل عجينة الطعمية
- في البداية، اغسلي الفول وانقعيه ليلة كاملة.
- ومن ثم، قومي بتصفيته من الماء وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس والكرات إلى الفول.
- وبعد ذلك، ضعي الكزبرة والكمون والثوم والبصل إلى المكونات السابقة.
- اضربي كل المكونات وأضيفي الملح والقليل من الماء إلى أن يصبح قوام الخليط طري.
- وبذلك تصبح العجينة جاهزة للقلي بعد تركها ساعة في الثلاجة.
- قومي بوضع كمية من الزيت في طاسة على النار ثم قومي بتشكيل عجينة الطعمية على شكل أقراص.
- يجب عليك ترك الطعمية في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبي من الاتجاهين، وقدمي الطعمية لأفراد أسرتك وهي ساخنة وصحية بدلاً من شرائها جاهزة من المطاعم.