يعد الفول المدمس من أكثر الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار، حيث يقوم الكثيرين بتناوله يوميًا نظرا لفوائده العديدة التي يحتوي عليها، علاوة على أنه يعطي الشعور بالشبع، إذ تفضل الكثير من السيدات إعداده في المنزل، ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال أفضل طرقة لتدميس الفول في أقل وقت ممكن.
تدميس الفول
يمكنك بكل سهولة تدميس الفول في منزلك باتباع خطوات ومكونات بسيطة وسهلة، وذلك على طريقة الشيف نورا السادات في برنامجها الذي يعرض على «سي بي سي سفرة» ومنها:
- فول منقوع
- عدس أصفر
- ملعقة أرز
- جزر
- ثوم
- ماء
- بصل
- طماطم
- ملح
- فلفل
- ليمون
خطوات التحضير
- أولًا، قومي بغسل الفول جيدًا، ثم انقعي الفول في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.
- ومن ثم، قومي بتصفية الفول من الماء بشكل جيد، ثم ضعي الفول في وعاء التدميس.
- ضعي الجزر المبشور، ثم العدس، وأيضا الليمون، ومن ثم قومي بوضع ماء مغلي في وعاء التسوية.
- أضيفي ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح.
- اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات.
- يجب عليك عدم فتح الغطاء قبل مرور 3 ساعات على الأقل.
- وبعدها، قومي بإضافة ملعقة الدقيق المذابة في نصف كوب من الماء.
- قلبي جيدًا واتركي الفول على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.
طريقة تدميس الفول في البيت لتخزينه
قومي أولًا بنقع الفول في الماء ومعه العدس والقمح في وعاء آخر، قبل أن يتم تدميسه بليلة كاملة، وبعد ذلك اتبعي ما يلي:
- يجب عليك غلي القمح في حلة وتركه على النار إلى أن ينضج.
- ومن ثم، قومي بوضع الفول مع العدس والقمح في وعاء التدميس.
- غطي الفول بالماء وقلبيه مرة واحدة.
- ثم افتحي الحلة بعد خروج البخار منه
- بعد التأكد من نضج الفول، قسميه على أكياس وضعي في الفريزر للتخزين.