كشف تقرير صادر عن منظمة “Clean Label Project” عن وجود مخاطر صحية قد تهدد مستخدمي مساحيق البروتين، حيث أظهرت الدراسة أن نحو 50% من المنتجات الموجودة في السوق تحتوي على مستويات غير آمنة من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم.
كيف تنتقل المعادن الثقيلة إلى مساحيق البروتين؟
وقد شمل الاختبار 160 منتجًا من 70 علامة تجارية معروفة وأظهرت النتائج أن مساحيق البروتين النباتية تحتوي على ثلاث أضعاف كمية الرصاص، مقارنة بتلك المصنوعة من بروتين مصل اللبن وكذلك تبين أن الأنواع بنكهة الشوكولاتة تحتوي على أربعة أضعاف كمية الرصاص مقارنة بتلك بنكهة الفانيليا.
تتواجد المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم بشكل طبيعي في القشرة الأرضية وينتقلان إلى التربة عبر عمليات طبيعية مثل البراكين والتعرية، ثم تمتص النباتات هذه المعادن من التربة مما يفسر التركيزات العالية لهذه المعادن في المنتجات النباتية مثل مساحيق البروتين بنكهة الشوكولاتة.
هل يجب التوقف عن استخدام مساحيق البروتين؟
على الرغم من هذه النتائج المثيرة للقلق يؤكد الخبراء أن التوقف التام عن استخدام مساحيق البروتين ليس ضروريًا، وأظهرت دراسة أُجريت في عام 2020 أن التعرض لمستويات منخفضة من هذه المعادن لا يشكل خطرًا كبيرًا على معظم البالغين بينما تظهر الأضرار عند التعرض المستمر لهذه المعادن على مدار فترة طويلة.
الفئات الأكثر عرضة للمخاطر
- النساء الحوامل: قد تؤدي المعادن الثقيلة إلى فقدان الحمل أو التأثير السلبي على نمو دماغ الجنين.
- الأطفال: تؤثر المعادن الثقيلة بشكل كبير على النمو العقلي والجسدي للأطفال.
كيف تختار مسحوق البروتين الأكثر أمانًا؟
ينصح الخبراء بالبحث عن الشهادات المستقلة مثل USP وNSF للتحقق من جودة المنتج، كما يُفضل تقليل استهلاك مساحيق البروتين والاعتماد على مصادر طبيعية أخرى للبروتين مثل اللحوم والبيض، وللتقليل من المخاطر يُنصح باختيار النكهات الأقل عرضة لاحتواء المعادن الثقيلة مثل نكهة الفانيليا.