القرنبيط من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية والمذاق الشهي، وهو مكون مثالي لتحضير وجبات خفيفة وصحية. يمكن تحضيره بعدة طرق، سواء مقليًا، مشويًا، أو مطهوًا على البخار ومع تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية، أصبحت وصفات الطهي بدون زيت خيارًا شائعًا لمحبي الطعام الصحي دون التضحية بالطعم أو القرمشة.
الطريقة الأولى: باستخدام القلاية الهوائية 🌟
- التجهيز:
- قطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة متساوية الحجم.
- اغسل الزهرات جيدًا، ثم انقعها في ماء مملح لمدة 10 دقائق لتتخلص من أي شوائب.
- التتبيل:
- في وعاء، اخلط الزهرات مع مزيج من البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا) وأضف قليلًا من عصير الليمون لتمنحها طعمًا منعشًا.
- يمكن رش القليل من نشا الذرة للحصول على طبقة مقرمشة.
- القلي:
- ضع القرنبيط في القلاية الهوائية واضبط الحرارة على 180-200 درجة مئوية.
- اطبخ لمدة 15-20 دقيقة مع تقليب الزهرات في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي موحد.
الطريقة الثانية: باستخدام الفرن 🍴
- التجهيز:
- قم بنفس خطوات تجهيز القرنبيط وتنظيفه.
- سخّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.
- الخبز:
- ضع زهرات القرنبيط على صينية مبطنة بورق زبدة.
- رش القليل من الماء عليها (يمكن استخدام بخاخ الماء).
- اخبز القرنبيط لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليب الزهرات بعد نصف المدة لضمان التحميص بالتساوي.