يعد الأرز من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في معظم الوجبات اليومية حيث يحتل مكانة كبيرة في المطبخ العالمي والعربي على حد سواء ومع كثرة استخدامه قد يغفل البعض عن بعض المخاطر التي قد تطرأ نتيجة لتخزين الأرز بشكل غير سليم أو التعامل معه بطرق غير صحيحة واحدة من أبرز هذه المخاطر هي الحشرة المعروفة باسم “سوس الأرز” والتي قد تشكل تهديدا على صحة الأفراد في حال لم يتم التعامل معها بعناية.
سوس الأرز: خطر غير مرئي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الدقيقة التي تصيب الأرز في حالة تخزينه في بيئات غير ملائمة مثل الأماكن الحارة أو الرطبة رغم أن هذه الحشرة قد تكون غير مرئية للعين المجردة في البداية إلا أنها تترك آثارا مدمرة على الأرز حيث تلوثه بالمواد السامة التي تفرزها يمكن أن يؤدي تناول الأرز الملوث بهذه الحشرات إلى تسمم غذائي مما يتسبب في أعراض مزعجة مثل الإسهال الغثيان والقيء والتي تشكل خطرا على صحة الأسرة.
الأخطاء في التعامل مع سوس الأرز
هناك العديد من الممارسات التي يلجأ إليها البعض للتخلص من سوس الأرز إلا أن بعضها قد يكون أكثر ضررًا من نفعه من أبرز هذه الطرق استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم والتي قد تكون شديدة السمية إذا لم يتم استخدامها بحذر تراكم بقايا هذه المواد السامة في الأرز قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة وخاصة لدى الأطفال الذين يعتبرون أكثر عرضة للتسمم من هنا يصبح من الضروري تجنب استخدام المواد الكيميائية القوية في محاولة للتخلص من سوس الأرز.
طرق طبيعية وآمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية صحة أفراد الأسرة من مخاطر سوس الأرز يفضل الاعتماد على طرق طبيعية وآمنة للتعامل مع هذه الحشرة يمكن استخدام الأعشاب العطرية مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود لطرد السوس بشكل طبيعي وفعال كما ينصح بتنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه إذ يمكن غسله جيدا ثم تركه ليجف تماما قبل وضعه في مكان التخزين بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة فصوص من الثوم أو قليل من الملح إلى أكياس الأرز لحمايته من الحشرات.
التخزين السليم للأرز: مفتاح الحفاظ على جودته
يعد التخزين الجيد للأرز أحد العوامل الرئيسية في الوقاية من سوس الأرز ينبغي حفظ الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة التي تعد بيئة مثالية لتكاثر الحشرات كما يمكن الاستفادة من خاصية الفريزر في القضاء على الحشرات المتواجدة في الأرز وذلك بوضعه في الفريزر لفترة قصيرة هذه الطريقة تساهم في قتل السوس دون التأثير على جودة الأرز.