“ازازة الزيت هتشكرك”…… طريقة جهنمية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت

هل تشعرين بالملل من استخدام كميات كبيرة من الزيت في القلي وتبحثين عن طريقة مبتكرة للحصول على باذنجان مقلي لذيذ وصحي؟ إذا كنت كذلك، فإليكِ الحل البسيط الذي سيمكنك من الاستمتاع بطبق باذنجان مقلي مقرمش وبدون الحاجة إلى الزيت.

تحضير الباذنجان

1. أول خطوة هي اختيار الباذنجان الطازج وتقطيعه حسب الرغبة إلى شرائح أو مكعبات.
2. ثم، رشي عليه كمية مناسبة من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
3. يساعد الملح في سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يجعله أكثر تماسكًا وأقل قدرة على امتصاص الزيت.
4. بعد مرور الوقت، اشطفيه جيدًا للتخلص من الملح وضعيه في مصفاة ليجف تمامًا.

القلي في الفرن

بدلاً من القلي التقليدي في الزيت، يمكنك اللجوء إلى طريقة الخبز في الفرن.

1. سخني الفرن على درجة 200 مئوية، ثم وزعي شرائح الباذنجان على صينية الخبز.
2. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الزيت لتفادي التصاق الباذنجان.
3. ثم، اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.

الاستمتاع بالنتيجة

بتلك الطريقة، يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقلي لذيذ وصحي دون زيادة في السعرات الحرارية أو الدهون المشبعة، فهذه الطريقة لا تقتصر على تحسين صحتك فحسب، بل تجعل تحضير الباذنجان أسهل وأكثر لذة، وأكثر توفيرًا فقد تخطت زجاجة الزيت سعرها العادي مؤخرًا، فجربيها اليوم ووداعًا للزيت!