زيت الزيتون يعتبر من أشهر وأهم الزيوت الطبيعية المستخدمة في الطهي والعناية بالجسم، وله فوائد صحية متعددة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المفيدة، ومع تزايد الطلب عليه، ظهرت العديد من المنتجات المغشوشة أو المقلدة في الأسواق، مما يجعل من الصعب أحيانًا التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، لذلك من المهم أن نعرف كيفية التفريق بينهما لضمان الحصول على زيت زيتون طبيعي وصحي، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز الطرق التي يمكن من خلالها التحقق من جودة زيت الزيتون والتأكد من أصالته، باستخدام بعض الفحوصات البسيطة التي يمكن تطبيقها بسهولة في المنزل.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
هناك العديد من الطرق المتنوعة التي يمكن من خلالها معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، منها ما يلي:
الفحص البصري
زيت الزيتون الأصلي عادةً ما يكون لونه أخضر مائل إلى الذهبي الفاتح، وإذا كان اللون داكنًا جدًا أو فاتحًا بشكل غير طبيعي، قد يكون مغشوشًا.
الاختبار بالثلاجة
زيت الزيتون الأصلي يتجمد أو يصبح أكثر كثافة عند درجة حرارة منخفضة (4-6 درجات مئوية)، وإذا لم يتجمد الزيت أو ظل سائلًا، فهو غالبًا مغشوش.
رائحة الزيت
الزيت الأصلي يحتوي على رائحة مميزة وطبيعية للأشجار والثمار، أما الزيت المغشوش، فقد تكون رائحته محايدة أو تحتوي على روائح صناعية.
الطعم
زيت الزيتون الأصلي له طعم مر وحارق قليلًا في الحلق، وهو مؤشر على جودته واحتوائه على مضادات الأكسدة، أما الزيت المغشوش، فيكون طعمه خفيف أو غير مميز.