مع قرب حلول شهر رمضان المبارك، تبدأ الكثير من السيدات في التحضير لهذا الشهر الفضيل من خلال تجهيز المكونات الأساسية وتخزين الخضروات وتحضير المخللات التي تعتبر جزءًا أساسيًا على مائدة الإفطار، ومن بين المخللات المحببة للكثيرين، يأتي مخلل اللفت بفضل فوائده الصحية المتعددة، حيث يعد غنيًا بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في تحسين عملية الهضم، مما يساعد الصائم على تجنب مشاكل المعدة خلال ساعات الصيام. كما أنه يحتوي على عناصر مهمة لصحة القلب ويساهم في خفض ضغط الدم.
طريقة تحضير مخلل اللفت
لتحضير مخلل اللفت في المنزل بطريقة مثالية وبطعم رائع، يمكن اتباع هذه الخطوات:
- يجب التأكد من اختيار اللفت الذي يحتوي على أوراق خضراء سليمة، مما يدل على جودته.
- اغسلي اللفت جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة عالقة به.
- قطعي اللفت إلى مكعبات أو شرائح حسب تفضيلاتك، ثم اغسليه مرة أخرى للتأكد من نظافته التامة.
- ضعي اللفت في مصفاة ورشي عليه الملح الخشن، واتركيه لمدة ساعة ليتم تصريف الماء الزائد.
- ضعي اللفت في وعاء زجاجي مع شرائح البنجر لمنحه لونًا ورديًا جذابًا.
- اخلطي لتر من الماء مع كمية مناسبة من الملح الخشن، ثم أضيفي كوبًا من الخل الأبيض وملعقتين من السكر، ثم سخني المزيج حتى يغلي واتركيه ليبرد.
- صبي المحلول فوق اللفت والبنجر حتى يغطيهما بالكامل.
- احفظي البرطمان في مكان مظلم ودرجة حرارة الغرفة، واتركيه لمدة أسبوعين حتى يصبح المخلل جاهزًا.
الفوائد الصحية للفت
اللفت هو من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في تعزيز صحة الجسم، وإليك بعض فوائده الصحية:
- يحتوي اللفت على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة والأورام.
- يساعد اللفت في تعزيز الجهاز المناعي من خلال تحفيز إنتاج كرات الدم البيضاء، مما يساهم في مقاومة الجسم للأمراض.
- اللفت غني بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم، كما يساعد في الوقاية من الإمساك والانتفاخ.