يعتبر البقدونس والشبت من الأعشاب التي تضيف نكهة مميزة ولذيذة للأطعمة، ولكن قد يكون من الصعب الحفاظ على جودتهما لفترات طويلة بسبب قابليتهما للتلف السريع، لذلك من المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزينهما بحيث يبقيان طازجين لفترة أطول، سواء كان ذلك بتجميدهما أو تجفيفهما، وهناك عدة طرق فعّالة تساهم في الحفاظ على نكهتهما وقيمتهما الغذائية، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق البسيطة لتخزين البقدونس والشبت، مما يتيح لك الاستمتاع بهما طوال العام.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
يمكنكِ الاحتفاظ بالبقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة، مما يسهل عليكِ الاستفادة منهم في تحضير العديد من الأطباق الطازجة، باتباع هذه الطرق:
التخزين في الفريزر
- اغسلي البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ.
- قومي بتقطيعهم إلى قطع صغيرة، ثم ضعيهم في أكياس مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الإغلاق.
- يمكن إضافة كمية صغيرة من الماء لتجميدها مع الأعشاب أو تجميدها بدون ماء.
التجفيف
- اتركي البقدونس والشبت في مكان جاف وذو تهوية جيدة حتى يجف تمامًا.
- بعد الجفاف، قومي بتخزينهم في أكياس قماشية أو حاويات محكمة، مع مراعاة حفظهم في مكان مظلم وجاف.
استخدام الأعشاب المجمدة
يمكن إضافة الأعشاب المجمدة مباشرة إلى الأطعمة دون الحاجة لتذويبها، ما يسهل استخدامها بشكل سريع.
التخزين في زيت الزيتون
- امزجي البقدونس والشبت مع زيت الزيتون وضعيهم في حاويات زجاجية محكمة الإغلاق.
- هذا يساعد في الحفاظ على نكهتهم الطازجة لعدة أسابيع.