لكي يتم تحضير المحشي ينبغي الدقة والمجهود بالأخص عند تقوير الباذنجان والكوسة، ولكن هناك بعض الطرق الذكية التي تجعل من مهمة تقوير المحشي سهلة للغاية، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم أبرز الطرق التي من خلالها يتم تقوير الباذنجان تابعوا معنا.
أدوات تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة
لكي يتم تقوير الباذنجان والكوسة يتم استخدام بعض الأدوات التي تتمثل في الآتي:
- سكين صغير مسنون.
- مقوار حاد ليتم تقوير الباذنجان والكوسا بكل سهولة.
- ملعقة صغيرة لتقوير الكوسة والباذنجان.
أفضل طريقة لتقوير الكوسة والباذنجان
هناك بعض الخطوات التي يتم اتباعها لتقوير الكوسة والباذنجان ومنها:
- أولا يتم إحضار الخضار.
- غسل الباذنجان والكوسة.
- يتم تجفيفها بمنشفة نظيفة.
- ومن ثم قطع الأطراف العلوية للباذنجان والكوسا.
- ومن ثم يتم استخدام المقوار بالطريقة الصحيحة عبر إدخاله في الطرف المقطوع والبدء في تدويره بشكل ثابت مع الضغط الخفة.
- وينبغي إخراج الحشو الذي يتواجد داخل الكوسه أو الباذنجان بشكل تدريجي دون قطعهم.
- يتم تنظيف الحشو المتبقي عبر استخدام الملعقة الصغيرة لتكون الكوسا والباذنجان جاهزة للحشو.
نصائح لتوفير الوقت والمجهود أثناء التقوير
هناك بعض النصائح التي ينبغي اتباعها لتوفير الوقت والمجهود عند التقوير ومنها:
- أولا يتم وضع الكوسا والباذنجان في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقوير مما يساعد على سهولة التعامل معه وتماسكها.
- يفضل استخدام المقوار الكهربائي في حالة أن كانت الكمية كبيرة.