تعد المكسرات من الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الانسان ومع ذلك هناك انواع منها قد تشكل خطرا على الصحة اذا لم تتناول بحذر.
تحذير من تناول نوع معين من المكسرات
يعتبر الفول السوداني من اكثر المكسرات شيوعا لكنه قد يتعرض لنوع من الفطريات يسمى الافلاتوكسين الذي يرتبط بزيادة خطر الاصابة بسرطان الكبد.
حساسية المكسرات
يعاني بعض الاشخاص من حساسية تجاه المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو مما قد يؤدي الى ظهور اعراض تتراوح بين الحكة والانتفاخ وصعوبة التنفس وفي بعض الحالات قد تكون مهددة للحياة.
تأثير المكسرات على مرضى الضغط المرتفع
تحتوي بعض المكسرات المحمصة على نسب عالية من الاملاح مما قد يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم بشكل حاد واحتباس السوائل في الجسم لذا ينصح مرضى الضغط المرتفع بتجنب المكسرات المملحة.
المكسرات ومرضى انيميا الفول
يجب على مرضى انيميا الفول تجنب تناول المكسرات حيث قد تؤدي الى تفاقم حالتهم الصحية بسبب تأثيرها السلبي على خلايا الدم الحمراء.
نصائح لتناول المكسرات بأمان
- اختيار المكسرات النيئة وغير المملحة لتقليل تناول الصوديوم.
- تجنب تناول المكسرات في حالة وجود حساسية معروفة تجاهها.
- الاعتدال في الكمية المستهلكة لتفادي زيادة الوزن.
- التأكد من تخزين المكسرات في مكان جاف وبارد لتجنب نمو الفطريات.
في الختام رغم الفوائد الصحية المتعددة للمكسرات الا انه من الضروري تناولها بحذر ووعي مع مراعاة الحالة الصحية الفردية لكل شخص.