الباذنجان المقلي يعتبر من الأطباق الشهية والمحببة لدى الجميع، لكنه معروف بامتصاص كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله غني بالسعرات الحرارية إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت، مع الاحتفاظ بنفس القوام والطعم الرائع، فأنت في المكان الصحيح!
لماذا الباذنجان بدون زيت؟
- تقليل الدهون غير الصحية.
- الحصول على طبق صحي ومناسب للرجيم.
- الحفاظ على النكهة الأصلية للباذنجان مع قوام مقرمش ولذيذ.
المكونات
- 2 حبة باذنجان متوسط الحجم.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- بخاخ ماء أو بخاخ زيت زيتون خفيف جدًا (اختياري).
الطريقة السحرية لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت
- اغسلي الباذنجان جيدًا وقطعيه إلى شرائح دائرية أو طولية حسب رغبتك.
- انثري الملح على الشرائح واتركيها لمدة 15-20 دقيقة هذه الخطوة تساعد في التخلص من السوائل الزائدة وتقليل امتصاص الدهون.
- بعد تصفية الباذنجان من السوائل التي ظهرت على سطحه، جففي الشرائح باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- قومي برش البابريكا أو أي توابل مفضلة لديك على شرائح الباذنجان.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- رصي شرائح الباذنجان على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- رشي بخاخ ماء أو بخاخ زيت زيتون خفيف جدًا للحصول على سطح ذهبي ومقرمش.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قلبي الشرائح وأعيديها للفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
- إذا كنت تفضلين استخدام القلاية الهوائية، يمكنك طهي الشرائح فيها بنفس الطريقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.