“إزاي تعملي الفطير المشلتت الفلاحي المورق الخطير بمكونات بسيطة وطريقة سهلة هتخلي كل العيلة تبهر بيه!”

الفطير المشلتت الفلاحي هو من الأطباق التراثية التي تشتهر بها الأرياف، ويعد من الأطعمة المحبوبة بفضل طعمه الفريد واللذيذ، واعتاد أهل الريف على تحضيره بطريقتهم الخاصة، مما جعله علامة مميزة في ثقافتهم الغذائية، ولأنه يحظى بشعبية كبيرة، يتساءل الكثيرون عن الطريقة المثالية لإعداده، وهنا سنوضح طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بأسلوب مميز.

مكونات الفطير المشلتت الفلاحي

يتكون الفطير المشلتت الفلاحي من مكونات بسيطة، لا تحتاج إلى تكاليف مرتفعة كما يعتقد البعض، وإليكم المكونات الأساسية:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الماء.
• سمن بلدي.
• عسل أسود.
• طحينة.
• قشطة.
• عسل نحل.
• جبنة.

خطوات التحضير

لإعداد الفطير المشلتت الفلاحي بشكل مثالي، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:

• في البداية، يتم خلط الدقيق مع السكر والملح، ثم إضافة الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة وملساء.
• بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تُترك لتتخمر لمدة معينة.
• يتم فرد العجينة باستخدام اليد أو النشابة مع دهن كل طبقة بالسمن البلدي، ثم نقوم بطي العجينة على شكل أرباع مع دهن السمن بين كل طبقة وأخرى.
• نعيد تشكيل العجينة إلى كرة مرة أخرى، ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن لتتخمر مجددًا.
• بعد التخمير، نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نمدها باستخدام النشابة.
• تقلى القطع في طاسة مدهونة بالسمن حتى تتحمر من الجانبين وتصبح ذهبية اللون.
• بمجرد نضج الفطير، يرفع من الطاسة ويقدم مع العسل الأبيض أو القشطة أو الجبن حسب الرغبة.
• وبذلك، يصبح الفطير المشلتت الفلاحي جاهزًا للتقديم كوجبة لذيذة ومميزة في أي وقت.