تعتبر كيكة البرتقال الهشة والطرية من الحلويات المحبوبة بفضل طعمها المميز الذي يجمع بين النكهة الطازجة للبرتقال وقوامها الخفيف، وهي من الحلويات السهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو كتحلية خفيفة في أي وقت من اليوم، وإضافة إلى طعمها المنعش، يساهم قشر البرتقال وعصيره في تعزيز نكهتها ورائحتها العطرة.
مكونات كيكة البرتقال
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- قشر برتقالة مبشور .
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قومي بدهن قالب الكيكة بالزيت أو الزبدة، ثم رشيه بالقليل من الدقيق.
- في وعاء كبير، امزجي عصير البرتقال، الزيت، والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال المبشور إذا رغبت في ذلك.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البرتقال تدريجيًا، واخلطي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تختلط المكونات بشكل جيد دون الإفراط في الخلط.
- اسكبي المزيج في القالب المعد مسبقًا.
- ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج سكينة نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
- دعي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف لتبرد تمامًا.
- يمكنك تقديم الكيكة كما هي أو رشها بالسكر البودرة على السطح.
- إذا رغبت في إضافة لمسة مميزة، يمكن إضافة مكسرات أو زبيب إلى الخليط.
- كذلك، يمكنك تحضير صوص البرتقال عن طريق غلي عصير البرتقال مع السكر حتى يتكاثف، ومن ثم تقديمه مع الكيكة.