اللب الأبيض، المعروف أيضًا ببذور دوار الشمس، يعد من الأطعمة الخفيفة الشهيرة حول العالم، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، كما يُستخدم في مجالات متنوعة، من التغذية إلى مستحضرات التجميل، في هذا المقال، نستعرض أهم فوائد واستخدامات اللب الأبيض.
فوائد اللب الأبيض للصحة العامة
يُعتبر اللب الأبيض مصدرًا ممتازًا للبروتينات والألياف، بالإضافة إلى الدهون الصحية، وخاصة أحماض أوميغا 3. كما يحتوي على فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا من التلف، تضمين اللب الأبيض في النظام الغذائي يعزز صحة القلب، يقلل الكوليسترول الضار، ويحسن الجهاز المناعي.
إلى جانب ذلك، المغنيسيوم الموجود في اللب الأبيض يعزز صحة العظام ويقلل من التوتر، كما تسهم الألياف فيه في تحسين الهضم، مما يساعد في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي.
دوره في صناعة المكملات الغذائية
بفضل تركيبته الغنية، يُستخدم اللب الأبيض في تصنيع المكملات الغذائية، زيت بذور دوار الشمس المستخرج منه يُعد مصدرًا هامًا للأحماض الدهنية الصحية التي تدعم صحة القلب والبشرة والشعر.
في صناعة مستحضرات التجميل
يدخل اللب الأبيض في إنتاج مستحضرات التجميل بفضل مضادات الأكسدة وفيتامين E، يُستخدم زيت بذور دوار الشمس في كريمات الترطيب والمراهم لتحسين مرونة البشرة، وتقليل الجفاف، ومكافحة التجاعيد.
في إعداد الأطعمة والمشروبات
يتميز اللب الأبيض بمذاق لذيذ يجعله مناسبًا كوجبة خفيفة محمصة أو كمكون إضافي في السلطات والعصائر والمخبوزات، كما يمكن طحنه واستخدامه لتعزيز القيمة الغذائية للطعام.
الفوائد العقلية والعاطفية
يساهم اللب الأبيض في تحسين المزاج وزيادة التركيز، أحماضه الدهنية تقلل من التوتر وتحسن الأداء الذهني، مما يجعله مفيدًا للأشخاص العاملين في بيئات مرهقة.
استخدامه في الزراعة
حتى قشور اللب الأبيض لها استخدامات، إذ تُستخدم كسماد عضوي لتحسين خصوبة التربة بفضل مكوناتها الطبيعية.