من أفضل المقبلات التي يفضلها الجميع هي المخللات، وخاصة ليمون المعصفر الذي يعتبر أحد الأطباق الشهية التي تُقدّم مع الأطعمة، لكن هل تعلمين أن تحضير ليمون معصفر بطعم المحلات لا يحتاج إلى الكثير من الجهد؟ صاحب المحل كشف لي عن السر، وباتباع هذه الطريقة ستتمكنين من تحضير ليمون معصفر بطعم لذيذ ودايب دوب مثل الجاهز بل وأفضل.
السر في التمر الهندي والملح
أهم ما يميز ليمون المعصفر المحلات هو المذاق الحامض المميز والطعم الغني، السر يكمن في استخدام التمر الهندي مع الملح، حيث يعطي التمر الهندي طعماً لذيذاً وحمضياً، ويعزز من نكهة الليمون، قومي بإضافة ملعقة صغيرة من التمر الهندي المطحون إلى خليط الملح.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الليمون جيداً ثم قطعيه إلى أرباع مع الحفاظ على القشرة.
- في وعاء، امزجي ملح الليمون مع الكمون المطحون والقليل من التمر الهندي، وأضيفي الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
- املئي الليمون المحشي بالتوابل، ثم ضعيه في برطمان زجاجي.
- اسكبي فوق الليمون كمية من ماء الملح المغلي، وأغلق البرطمان بإحكام.
- اتركيه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة، وستلاحظين أن الليمون قد بدأ يأخذ طعماً مميزاً وشهياً.
التجربة والنتيجة
بعد يوم واحد فقط، سيكون لديك ليمون معصفر بطعم يشبه المحلات وأحلى من الجاهز، ستلاحظين أن الليمون أصبح طرياً وطعمه رائع، وستتمكنين من تناوله مع أي وجبة.
لم يعد ليمون المعصفر من المحلات حكراً عليهم فقط، وباتباع هذه الطريقة البسيطة والممتعة، يمكنكِ تحضير ليمون معصفر في منزلك، بطعمه الرائع الذي سيدهشك، ولن تتركين المخلل ليومين.