“إزاي تعمل الأرز المعمر في البيت بأبسط المكونات والخطوات علشان تحصلي على طعم لذيذ زي بتاع المحلات”

يعد الأرز المعمر من الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه اللذيذ الذي يفضله الكثير من الناس داخل مصر وخارجها، وبعض ربات المنازل يضيفن مكونات إضافية لإضفاء نكهة خاصة، إذا كنت ترغبين في تحضير أرز معمر حلو بسرعة وبمكونات بسيطة، سنعرض لكي طريقة تحضيره خطوة بخطوة لتتمكني من صنعه بسهولة.

مكونات الأرز المعمر الحلو

  • كوب من الأرز المصري.
  • لتر ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • سكر حسب الذوق.
  • ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.
  • ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • قرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيه.
  • انقعي الأرز في كوب من الحليب المغلي لمدة قصيرة.
  • ضعي الأرز في وعاء آخر، وأضيفي كمية من الحليب تكفي لسلقه.
  • اشعلي النار وقلبي الأرز كل خمس دقائق حتى لا يلتصق في قاع الوعاء.
  • أضيفي القشطة والفانيليا، ثم ضعي السكر حسب ذوقك.
  • امزجي المكونات جيدًا لتوزيع النكهات بشكل متساوي.
  • ادهني صينية الفرن أو طاجن فخار بالقليل من السمنة لتجنب التصاق الأرز.
  • صبي الأرز في الصينية المدهونة وتأكد من أن الحليب يغطي الأرز بالكامل.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى ينضج الأرز ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر

  • انقعي الأرز في الماء ثم صفيه.
  • ادهني طاجنًا بالقليل من السمن.
  • ضعي الأرز في الطاجن ثم أضيفي ثلاث أكواب من اللبن بنفس كمية الأرز بحيث يكون اللبن في درجة حرارة الغرفة.
  • أضيفي ملعقة من الملح ونصف ملعقة من السكر.
  • ضعي ملعقتين كبيرتين من السمنة على سطح الأرز.
  • ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأوسط وضعيه على درجة حرارة 200 مئوية.
  • اشعلي الفرن من أسفل لمدة نصف ساعة.
  • في النهاية، شغلي الشواية لتحصلي على اللون الذهبي المفضل.