سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بخطوات دقيقة لكى تحصلى على نتيجة مثالية، ثم قدمى البسبوسة المرملة فى أطباق صغيرة مع القليل من المكسرات المحمصة مثل الفستق أو اللوز، كما أنه من الممكن تقديمها مع كوب من الشاى أو القهوة.
المكونات الأساسية لعمل البسبوسة
• كوب ونصف من السميد الخشن.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة (يمكن استبدالها بالسمن حسب الرغبة).
• كوب من اللبن الزبادى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
مكونات لتحضير الشربات
كوب ونصف من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (إختيارى).
خطوات تحضير الشربات
• ضعى السكر والماء على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماما، عند الغليان ضيفى عصير الليمون وأتركيه يغلى لمدة 7-10 دقائق حتى يتكاثف قليلا، أطفئى النار وضعى الفانيليا ثم أتركى الشربات ليبرد.
طريقة تحضير البسبوسة المرملة
• في إناء عميق، أخلطى السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر، ورشة الملح جيدا، ثم ضيفى الزبدة المذابة ثم قلبى حتى تتجانس المكونات وتصبح شبيهة بالرمل المبلل.
• ضيفى اللبن الزبادى تدريجى مع التقليب المستمر لكى تحصلى على خليط متجانس وسميك، أخلطى المكونات قليلا حتى لا تصبح البسبوسة قاسية، ثم أدهنى صينية الخبز بالزبدة، ثم صبى خليط البسبوسة فى الصينية ووزعيه بالتساوى بإستخدام ملعقة مبللة بالماء.
• قطعى البسبوسة إلى مربعات، ثم أخبزى البسبوسة فى فرن مسخن بشكل مسبق على درجة حرارة وسط لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى، فور إخراج البسبوسة من الفرن، أسكبى الشربات البارد عليها وهى ساخنة لضمان إمتصاصه، وتترك لتبرد تماما وتتشرب الشربات قبل التقديم.