يعتبر عصير البرتقال هو من المشروبات الطبيعية الغنية بالفيتامينات وخصوصا فيتامين C، الذى قد يعزز المناعة ويحميها من نزلات البرد والإنفلونزا وأنه مع حلول موسم البرتقال يبحث العديد من السيدات عن طريقة تخزين عصيره للإستمتاع بمذاقه وفوائده طوال العام، وقد يعتبر تخزين عصير البرتقال فى الفريزر هو من طرق الحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية لأطول مدة ممكنة.
طريقة تخزين عصير البرتقال فى الفريزر
• يستخدم البرتقال الطازج الخالى من البقع، ثم تقوم بغسل البرتقال بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم نقوم بعصر البرتقال مع ضرورة إزالة البذور.
• يجب تصفية العصير بإستخدام مصفاة ناعمة لكى تتخلص من أى شوائب أو ألياف، ثم تضيف السكر لحفظ العصير لمدة أطول ومنع مرارة الطعم.
• يجب تقسيم العصير فى عبوات صغيرة تكون محكمة الإغلاق أو أكياس مخصصة للتجميد، لسهولة إخراج الكمية المطلوبة فقط دون الحاجة لإذابة كامل العصير المجمد.
• قومى بترك فراغ بسيط فى العبوة، وذلك لأن السوائل تتمدد عند التجميد، يستخدم عبوات زجاجية أو بلاستيكية مخصصة للفريزر وتكون محكمة الإغلاق حتى تمنع دخول الهواء الذى قد يؤثر على نكهة العصير.
طريقة إستخدام عصير البرتقال المجمد
• يجب إخراجه من الفريزر ثم يترك فى الثلاجة لبضع ساعات، من الممكن إستخدامه كمشروب بارد أو أيضاً فى وصفات مثل الكيك،
• وينصح لكى تضمن جودة عصير البرتقال المجمد، عدم تخزين العصير لمدة أطول من 6 أشهر لكى نتجنب تغير طعمه.
• لا يمكن إعادة تجميد العصير بعد إذابته، وأيضاً من الممكن تجميد العصير على شكل مكعبات ثلج وإستخدامه فى المشروبات الأخرى.