البقدونس والشبت هما من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق، ولكن مع مرور الوقت قد يفقدان لونهما الأخضر الطازج بسبب عملية التخزين غير الصحيحة، وللحفاظ على نضارتهما ولونهما الزاهي، فمن الضروري اتباع طرق تخزين دقيقة تضمن بقائهما طازجين لفترة أطول، ويمكن تخزين البقدونس والشبت بعدة طرق، مثل التجميد أو التخزين في الثلاجة أو حتى في زيت الزيتون، مما يحافظ على قيمتهما الغذائية ويمنع تغير لونهما، رفي هذا المقال سنتعرف على الطرق المثلى لتخزين البقدونس والشبت بحيث يبقيان طازجين وخاليين من أي تغيير في اللون أو الجودة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين البقدونس والشبت بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ على لونهما الأخضر الطازج لفترة أطول.، إليك خطوات تخزينهما دون تغير اللون:
- غسل الأعشاب جيدًا: اغسل البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والأتربة.
- تجفيف الأعشاب: بعد الغسل، جفف الأعشاب باستخدام منشفة نظيفة أو من خلال وضعها في آلة تجفيف السلطة لتفادي أي رطوبة.
التحضير للتخزين
- يمكن تخزين البقدونس والشبت في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية.
- يمكنك أيضًا ربط الأعشاب على شكل عناقيد باستخدام خيط ناعم.
التخزين في الثلاجة
ضع الأعشاب في كيس بلاستيكي محكم، ثم خزنه في الثلاجة، وحافظ على وجود بعض التهوية في الكيس لعدم تراكم الرطوبة.
التجميد
- قم بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة، ثم ضعها في أكياس فريزر مع سحب الهواء منها.
- يمكنك أيضًا تجميد الأعشاب في قالب مكعبات الثلج مع إضافة القليل من الماء.