تعد الحلاوة الطحينية بالمكسرات من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية، حيث تجمع بين الطحينة السمسمية والمكسرات المغذية، وتُعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للاستمتاع بمذاق لذيذ ومغذي في نفس الوقت، كما أنها تساهم في مد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والدهون الصحية، ويمكن تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بسهولة، دون الحاجة لمكونات معقدة، وبطريقة تضمن الحفاظ على جودتها وطعمها المميز، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمكسرات في البيت خطوة بخطوة، لتحضير حلوى لذيذة تلائم جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية بالمكسرات من الحلويات اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليك طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة:
المكونات
- 2 كوب طحينة (من الأفضل أن تكون طحينة السمسم).
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب عسل.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب مكسرات (جوز، لوز، فستق، حسب الرغبة).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري).
تحضير الشربات
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر مع الماء والعسل.
- قلبي المكونات حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
- أضيفي الفانيليا واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح ثقيلًا.
خلط الطحينة
- في وعاء آخر، ضعي الطحينة واخلطيها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الشربات الساخن تدريجيًا إلى الطحينة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
إضافة المكسرات
ضعي المكسرات المفرومة في الخليط وامزجيها جيدًا.
التشكيل والتبريد
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مغلف بورق زبدة.
- اتركيه ليبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.
التقديم
قطعي الحلاوة إلى مربعات صغيرة وقدميها باردة.