الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في مصر يتمتع بمذاق لذيذ وقوام هش يجعل الجميع يتهافتون على تناوله فالبعض يظن أن تحضيره يحتاج للكثير من الوقت والجهد ولكن في هذا المقال نقدم لك طريقة سريعة وسهلة لعمل الفطير المشلتت في 10 دقائق فقط دون الحاجة للفرد أو الجهد الكبير وستتمكن من تحضير فطير مشلتت مورق وطري في وقت قياسي.
طريقة تحضير العجينة للفطير المشلتت
الخطوة الأولى لعمل الفطير المشلتت هي تحضير العجينة، والتي تعتبر الأساس في الحصول على فطير مشلتت مورق وطري وفي وعاء كبير يتم خلط 3 أكواب من الدقيق مع رشة ملح وملعقة صغيرة من السكر ثم يتم إضافة كوب من الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة وبعد ذلك تترك العجينة لتتخمر لمدة 5 دقائق قبل البدء في تحضير الفطير وهذه العجينة ستمكنك من الحصول على فطير مشلتت بنكهة لذيذة وقوام مثالي.
طريقة تشكيل الفطير المشلتت
بعد أن تتخمر العجينة يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة ثم باستخدام يديك يمكنك تشكيل كل كرة إلى دائرة رقيقة من دون الحاجة لفرد العجينة بواسطة الشوبك بمجرد أن تصبح العجينة رقيقة يتم دهنها بالزبدة أو السمنة، وتطرى بشكل طولي ثم تلتف على شكل لفة دائرية ويمكن تكرار هذه العملية مع باقي كرات العجينة للحصول على طبقات متعددة، مما يساهم في جعل الفطير مورقا وطيب المذاق.
الخطوة الأخيرة في الطهي
بعد تشكيل الفطير المشلتت، يتم تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة توضع قطع الفطير في المقلاة ويُقلب الفطير حتى يتحمر من الجانبين وتصبح الطبقات الداخلية طرية وهشة وهذه الطريقة السريعة ستساعدك في تحضير فطير مشلتت فاخر في دقائق معدودة دون الحاجة للعديد من الخطوات المعقدة حيث يمكنك تقديمه مع العسل أو الجبن للحصول على تجربة لذيذة.