هناك الكثير من أصناف الحلويات التي اعتدنا على تناولها في المطاعم المختلفة وشرائها من المحلات، على الرغم من إمكانية تجهيزها بكل سهولة في المنزل، ومن أهم هذه الوصفات هي الهريسة على الطريقة السورية، فلها طعم رائع ومرمل ولذيذ، ولها قوام متماسك يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو لأفراد الأسرة ليستمتعوا بأجمل طعم للحلويات لذلك، سوف نتعرف اليوم على كيفية تجهيزها بخطوات بسيطة تستطيع كل ربة منزل القيام بها، وذلك في السطور التالية.
طريقة عمل الهريسة السورية
الهريسة السورية من أشهى الحلويات السورية التي اشتهرت في جميع البلاد العربية وأصبح لها مكانة خاصة في قلوب الكثير من الناس، كبارًا وصغارًا، حيث يقبلون على شرائها من المحلات المختلفة، خطوات تحضيرها في المنزل بسيطة جدًا وسوف تنال إعجاب الجميع، وهي كالتالي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق السميد.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء البارد.
- مكسرات مجروشة أو فستق حلبي حسب المتوفر.
- ملعقة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً مناسبًا وأضيفي بداخله السكر ودقيق السميد.
- ثم قومي بإضافة الحليب أيضًا، وجوز الهند، والبيكنج باودر.
- أضيفي إلى هذا الخليط الماء وأيضًا الزيت بشكل تدريجي.
- اعجني جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية.
- أحضري صينية وادهنيها بالزبدة، ثم صبي خليط الهريسة بداخلها.
- ساوي سطح الصينية باليد بشكل متناسق.
- استخدمي السكين وقومي بعد ذلك بتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو مثلثات حسب الرغبة.
- زيني هذه المربعات بالفستق الحلبي أو باستخدام المكسرات المجروشة حسب المتوفر.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي المميز.
- أخرجي الصينية من الفرن وقومي بصب الشربات عليها مباشرًة، ولابد أن يكون هذا الشربات ساخنًا وخفيفًا حتى تتشربه الهريسة بشكل كامل.
- اتركي الهريسة حتى تبرد تمامًا، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- في النهاية، قطعيها مرة أخرى وقدميها بألف هنا وشفا.