تُعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ. لكن في الوقت ذاته، قد تحتوي بعض الأنواع على مواد ضارة تُشكل خطرًا على الصحة وفي هذا المقال، نستعرض المكسرات المفيدة التي يُنصح بتناولها، وكذلك الأنواع التي يُفضل تجنبها.
أنواع المكسرات التي يُفضل تجنبها
1. الفول السوداني
الفول السوداني هو أحد أكثر المكسرات شيوعًا، لكنه يُعتبر من الأنواع التي قد تضر بالصحة. إذ يتعرض أحيانًا للتلوث بفطر “الأفلاتوكسين”، وهو مادة سامة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.
2. الصنوبر وجوز المكاديميا
الصنوبر وجوز المكاديميا من المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مما يجعلها صعبة الهضم أحيانًا. لذا يُنصح بالحد من استهلاكها لتجنب أي أضرار صحية.
أنواع المكسرات المفيدة للجسم
1. الجوز
الجوز غني بالبروتين والدهون الصحية، ويحتوي على عناصر غذائية هامة مثل فيتامين C، الكالسيوم، والفسفور. يساهم الجوز في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين وظائف الدماغ.
2. البندق
يُعتبر البندق مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A وB، بالإضافة إلى الألياف الغذائية. يساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الكوليسترول الضار (LDL)، مما يعزز صحة القلب.
3. اللوز
اللوز من أفضل المكسرات لصحة القلب والدماغ. يحتوي على فيتامين A، الماغنيسيوم، والألياف الغذائية. أما الكاجو، فهو غني بالحديد، النحاس، والماغنيسيوم، ويساهم في دعم وظائف الجهاز المناعي.
نصائح لتناول المكسرات بشكل صحي
- تناول المكسرات بكميات معتدلة لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية.
- اختر المكسرات غير المملحة لتجنب زيادة نسبة الصوديوم.
- احرص على تخزين المكسرات في مكان بارد وجاف لمنع تلفها أو تعرضها للفطريات.