الليمون من العناصر التي لا غنى عنها في كل مطبخ، سواء لتحضير الأطباق المميزة أو العصائر المنعشة، خاصة في شهر رمضان ولكن مع مرور الوقت قد يجف الليمون أو يفسد إذا لم يتم تخزينه بالطريقة الصحيحة اليوم نقدم لك طرق عبقرية ومجربة لتخزين الليمون والحفاظ عليه طازجا لفترات طويلة دون أن يتغير شكله أو طعمه.
تخزين الليمون كامل في الثلاجة
- تأكدي من اختيار حبات ليمون طازجة وغير متضررة.
- غلفي كل حبة ليمون على حدة بورق نايلون غذائي (cling wrap)، فهذا يساعد على تقليل فقدان الرطوبة.
- ضعي الليمون المغلف في علبة محكمة الغلق واحفظيه في درج الخضروات بالثلاجة بهذه الطريقة، سيبقى الليمون طازجا لمدة تصل إلى شهرين.
تخزين الليمون في الماء
- اغسلي الليمون جيدًا وجففيه تمامًا
- ضعي حبات الليمون في وعاء زجاجي أو بلاستيكي عميق واملئيه بالماء حتى يغمر الليمون بالكامل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة. احرصي على تغيير الماء كل أسبوع للحفاظ على نضارة الليمون هذه الطريقة تحافظ على الليمون طازجًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
تخزين عصير الليمون في الفريزر
- اعصري الليمون وصفيه للتخلص من البذور.
- اسكبي عصير الليمون في قوالب الثلج، وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
- انقلي مكعبات عصير الليمون المجمدة إلى أكياس بلاستيكية محكمة الغلق يمكنك استخدامها مباشرة عند الحاجة، وستبقى طازجة لمدة تصل إلى عام كامل.
تخزين شرائح الليمون
- قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.
- رتبي الشرائح على ورقة زبدة في صينية وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
- انقلي الشرائح المجمدة إلى أكياس محكمة الغلق واحتفظي بها في الفريزر.
نصائح إضافية
- لا تتركي الليمون مكشوفا في الثلاجة لأن ذلك يؤدي إلى جفافه بسرعة.
- يمكنك إضافة بشر قشر الليمون إلى وصفات الطهي أو تجميده لاستخدامه لاحقًا.
- إذا لاحظت أن الليمون بدأ يلين، استخدميه فورا لتحضير العصير أو إضافته للطهي.