“خزني وانتي مطمنة”.. وداعًا لإهدار البصل! الطريقة الصحيحة لتخزينه بدون أن يفسد!

يُعتبر البصل من الأساسيات التي لا غنى عنها في أي مطبخ، إذ يُستخدم في إعداد العديد من الوصفات ومع ارتفاع الأسعار، تسعى ربات المنازل إلى شراء البصل بكميات كبيرة خلال فترات انخفاض أسعاره وللاستفادة القصوى من هذه الكمية، نقدم لكم أفضل الطرق لتخزين البصل والحفاظ عليه نقيًا وطازجًا لأطول مدة.

طريقة تخزين البصل كاملاً

للحفاظ على جودة البصل وعدم تعرضه للتلف، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. اختيار البصل السليم:
   تأكدي من اختيار بصيلات خالية من التلف أو العفن قبل التخزين.
2. إزالة الجذور:
   قومي بإزالة الجذور من كل بصلة برفق لتقليل فرص التعفن.
3. التخزين في مكان مظلم:
   ضعي البصل في قفص أو كيس شبكي يسمح بتهوية جيدة، واحفظيه في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
4. استخدام القشر أو الأرز:
   ضعي كمية قليلة من الأرز أو قشور البصل بين البصيلات. هذه الطريقة فعّالة لامتصاص الرطوبة، مما يساعد على منع التعفن.
5. المتابعة والتقليب:
   قومي بمراجعة البصل بانتظام وتقليبه بين الحين والآخر، مع التخلص فورًا من أي بصلة تالفة.

طريقة تخزين البصل المفروم

إذا كنتِ ترغبين في تسهيل عملية الطهي وتوفير الوقت، يمكنكِ تخزين البصل المفروم باتباع هذه الخطوات:

1. إعداد البصل:
   • قشّري الكمية التي ترغبين في تخزينها.
   • افرمي البصل جيدًا باستخدام الكبة أو يدوياً حسب الرغبة.
2. التسوية المبدئية:
   • ضعي البصل المفروم في مقلاة مع القليل من الزيت.
   • قلّبي البصل على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى الأصفر الفاتح.
3. التبريد:
   • ارفعي البصل عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
4. التعبئة والتخزين:
   • قسّمي البصل المفروم إلى كميات مناسبة، وضعيها في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد.
   • فرّغي الأكياس من الهواء تمامًا لتجنب تكوّن الثلج داخلها.
   • خزّني الأكياس في الفريزر، واخرجي الكمية المطلوبة عند الحاجة.

نصائح إضافية لتخزين البصل بنجاح

• لا تخزني البصل بجانب البطاطس، حيث يؤدي ذلك إلى تسريع التلف لكليهما.
• تجنبي تخزين البصل في أكياس بلاستيكية غير مثقوبة عند عدم فرمه، لأنها تحتفظ بالرطوبة وتسبب التعفن.
• احرصي على وضع البصل في مكان جيد التهوية للحفاظ عليه طازجًا.