أم علي هي واحدة من أشهر الحلويات في مصر والمنطقة العربية وتعتبر من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة لكن طعمها الرائع يظل يذكرنا بالمطاعم الفاخرة وتتميز أم علي بطابعها الكريمي واللذيذ مما يجعلها الخيار المثالي لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة في أي وقت وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير أم علي بطعم لذيذ وكريمي كما تقدم في المطاعم بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضير أم علي
لتبدأ في تحضير أم علي تحتاج إلى مكونات أساسية بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل وأولا ستحتاج إلى رقائق من العيش الفينو أو الجلاش حيث يعتبر هذا العنصر الأساسي في طبق أم علي كما ستحتاج إلى حليب كامل الدسم لإعطاء الأم علي طعما كريميا غنيا بالإضافة إلى السكر حسب الرغبة ولتزيد من النكهة، يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز والفستق إلى جانب جوز الهند المبشور لإعطاء طبقك لمسة خاصة وأخيرا لمزيد من الطعم الغني يمكن إضافة القشطة أو الكريمة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
لتحضير أم علي أولا قم بتكسير قطع العيش الفينو أو الجلاش إلى قطع صغيرة ثم قم بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة وبعد ذلك سخن الحليب في وعاء وأضف إليه السكر مع القليل من الفانيليا وامزجهم جيدًا حتى يذوب السكر وصب الحليب الدافئ على قطع العيش الفينو أو الجلاش في الصينية واتركها تنتقع فيه جيدا وفي هذه الأثناء يمكنك تحميص المكسرات المفضلة لديك وتوزيعها على سطح الخليط وضع الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وبعد إخراجها من الفرن أضف القشطة أو الكريمة على الوجه لتزيد من كثافة المزيج ونعومته.
التقديم والنصائح للحصول على طعم مثالي
بعد إخراج أم علي من الفرن يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة وللحصول على طعم مثالي، يمكنك تزيين الوجه بالمكسرات المحمصة أو جوز الهند المبشور يفضل تناولها فورا بينما تكون دافئة للاستمتاع بطعمها الكريمي واللذيذ ولتحسين النكهة، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أو الزهر في الحليب عند تحضيره لإضفاء طابع خاص حيث تعتبر أم علي من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المناسبات ويمكن تحضيرها بسرعة وبسهولة.