الباذنجان من الخضروات التي يمكن استخدامها بطرق متنوعة لتحضير وجبات لذيذة وصحية و عادة ما يتم قلي الباذنجان باستخدام كمية كبيرة من الزيت و لكن يمكنك تحضير باذنجان مقرمش ولذيذ بدون زيت مع الحفاظ على نكهته الطبيعية وفوائده الغذائية و في المقال التالي سوف نقدم لكم طريقة قلي الباذنجان بدون استخدام الزيت مع الحفاظ على طعمه الصحي والمميز.
خطوات قلي الباذنجان بدون زيت
المكونات
- باذنجان متوسط الحجم
- رذاذ زيت زيتون
- توابل حسب الذوق مثل الملح الفلفل الأسود أو الأعشاب المجففة
خطوات قلي الباذنجان بدون زيت
- قشري الباذنجان وقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة و يمكنك أيضًا ترك قشر الباذنجان حسب تفضيلاتك.
- واذا توفر المقلاة الهوائية، قم برش الباذنجان برذاذ زيت الزيتون قليل، ثم ضع الشرائح أو المكعبات في المقلاة الهوائية.
- اضبطي الحرارة على 180 درجة مئوية وخبز الباذنجان لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر للحصول على قوام مقرمش.
- بدلا من المقلاة الهوائية يمكنك استخدام الفرن بعد رش شرائح الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون وتتبيلها بالتوابل المناسبة، ضعي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ثم ضعي الباذنجان في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها نصف الوقت حتى تصبح مقرمشة.
- بعد طهي الباذنجان يمكنك إضافة توابل مثل الملح، الفلفل الأسود، والأعشاب المجففة للحصول على نكهة إضافية.