تعد كيكة الجلاش الذهبية من أشهى وأكثر الحلويات انتشارًا، والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، خاصة إذا لم تتوفر الدقيق أو بيض أو بيكنج بودر، كما أن هذه الكيكة تجمع بين مذاق الجلاش المميز بالإضافة لحشوة المهلبية مع نكهة القرفة والمكسرات، فهي تتميز بشكلها الجذاب وحوافها المقرمشة وأيضًا حشوتها اللذيذة جدًا والتي لا تتطلب مجهود كبير لإعدادها، وفي هذا المقال نوضح لكم أسهل طريقة لتحضير كيكة الجلاش الذهبية.
مكونات كيكة الجلاش الذهبية
لكي تحضري كيكة الجلاش الذهبية يجب إحضار المكونات الآتية: 8 أوراق جلاش، و2 كوب حليب، مع ربع كوب سكر مطحون ناعم، وكوب ونصف شربات بارد، بالإضافة لملعقة كبيرة قرفة ناعمة، وأيضًا جوز هند مبشور وزبيب وسوداني، كذلك حوالي 6 ملاعق كبيرة، مع 4 ملاعق كبيرة نشا، وأخيرًا نصف ملعقة صغيرة سكر فانيليا.
كيفية تحضير كيكة الجلاش الذهبية
في البداية، عليك بإحظار صينية لها حواف مرتفعة ثم يوضع بداخلها طبقة من الزبدة أو السمنة وتوزع من خلال فرشاة الطعام، ثم يتم وضع ورق الجلاش ويتم توزيع السمن بين الطبقات بعدها يتم وضع السكر الناعم وأيضًا القرفة ثم تضاف ورقة الجلاش الثانية.
يجب تكرار هذه الخطوة حتى الوصول إلى عدد أربع طبقات من الجلاش، بعدها يتم تحضير المهلبية بالطريقة التقليدية المتمثلة في إذابة السكر والنشا والحليب، مع وضع الفانيليا عليهم وتقليبهم عن النار حتى يصبح قوام الخليط سميك، ثم يتم إضافة القشطة إلى المهلبية وتقلب بعدها يتم إغلاق الحرارة وتضاف المكسرات على المهلبية.
وفي هذه الخطوة يجب وضع المهلبية داخل الصينية بعدها يتم رص أربع طبقات أخرى من الجلاش ثم يتم تقطيعه قبل التسوية على شكل مثلثات، وفي الخطوة يتم وضع الصينية في فرن ساخن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لون الجلاش ذهبي، بعدها يتم إخراج الصينية من الفرن ويوضع عليها الشربات الكثيف والبارد وتقدم دافئة.