في كثير من الاوقات التي تسعى اليها ربات البيوت في المطبخ لتوفير اكبر قدر من الوجبات عند حضور كثير من الضيوف، و تحضير ورق الكرنب وورق العنب من أكثر الخطوات التي قد تستغرق وقتا وجهدا أثناء إعداد الطعام، خاصة إذا كانت الكمية كبيرة، و باستخدام مقص المطبخ كأداة بسيطة وفعالة، يمكن تسريع هذه المهمة وجعلها أكثر سهولة وتنظيما، مما يوفر نتائج مثالية دون الحاجة إلى معدات معقدة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
إعداد الأوراق بطريقة صحيحة
لضمان سهولة التعامل مع الأوراق، يجب تجهيزها مسبقا، و في حالة ورق الكرنب، ينصح بغليه في ماء ساخن لبضع دقائق حتى يصبح طريا ومرنا، و أما ورق العنب، فيفضل غسله جيدا وسلقه لفترة قصيرة لا تتجاوز 30 ثانية في ماء مغلي، مما يحافظ على طراوته ونكهته الطبيعية، و هذه الخطوة تجعل الأوراق جاهزة للتقطيع بسهولة ودون عناء.
التقطيع باستخدام المقص
يعتبر مقص المطبخ أداة مثالية لتقطيع الأوراق بشكل دقيق وسريع، و بدلا من استخدام السكين التقليدي، يمكن قص الأوراق إلى مستطيلات أو مربعات متساوية الحجم، مما يضمن تناسقا في الشكل النهائي، و هذه الطريقة لا تسهل العمل فقط، بل تعطي نتائج أكثر جمالا وترتيبا عند تقديم الأطباق.
الحشو واللف بكل سهولة
بعد التقطيع، يتم وضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف كل ورقة ولفها بإحكام، و استخدام المقص لتنسيق الأوراق يسرع من عملية الحشو واللف، ويجعلها أكثر دقة، و كما أن الأوراق الموحدة الحجم تمنح الطبق شكلا متناسقا وجذابا، مما يدهش الجميع عند التقديم.