البصل من الأساسيات اللي لا يمكن الاستغناء عنها في أي بيت، ودايمًا بنحتاجه في الطبخ اليومي، لكن مشكلته إنه ممكن يعفن أو يذبل بسرعة لو ما اتخزنش بالطريقة الصح علشان كده، لو عايزة تريحي نفسك وتخزني كمية كبيرة تكفيكي لرمضان وأكتر، لازم تتعلمي الطرق السحرية اللي هتحافظ عليه طازج من السنة للسنة من غير ما يبوظ أو يجذب الحشرات في المقال ده، هقولك أفضل وأسهل الطرق لتخزين البصل بطريقة احترافية.
التخزين في مكان جاف ومهوى ليدوم لأطول فترة
بعد ما تشتري البصل، لازم تتأكدي إنه ناشف تمامًا ومافيهوش أي رطوبة.
رتبيه في مكان جاف ومظلم، زي البلكونة أو غرفة التخزين، لكن لازم يكون فيه تهوية كويسة.
علقيه في جوارب شبكية أو أكياس شبك عشان يفضل في حالة ممتازة لأطول فترة.
لو هتحطيه في سلال أو صناديق، لازم يكون فيه فتحات للتهوية ومايتكومش فوق بعضه عشان مايعفنش.
طريقة تفريز البصل لاستخدام سهل وسريع
لو عايزة توفرى وقتك في الطبخ، جربي طريقة التفريز اللي هتريحك جدًا:
قشري البصل واغسليه كويس، ثم قطعيه حسب احتياجاتك، سواء شرائح أو مكعبات.
وزعيه في أكياس تفريز محكمة الغلق، وبعدها دخليه الفريزر.
لما تحتاجيه، خدي الكمية المطلوبة مباشرة على الطهي من غير ما تسيبيه يفك، وهيحافظ على نكهته وجودته.
تخزين البصل المفروم جاهز للاستعمال
لو بتحبي يكون عندك بصل جاهز على طول، جربي الطريقة دي:
افرمي كمية كبيرة من البصل في الكبة.
شوحيه على نار هادية مع نقطة زيت لحد ما يذبل، وسيبيه يبرد تمامًا.
خزنيه في برطمانات زجاجية أو أكياس صغيرة، واحفظيه في الفريزر، واستخدميه مباشرة في الطبخ.