من منا لا يحب تناول الباذنجان المقلي، لكنه قد يكون محطماً للميزانية بسبب كمية الزيت التي يمتصها أثناء القلي، لكن هناك طريقة مبتكرة وبسيطة للقلي لا تستهلك الكثير من الزيت وتحافظ على طعم الباذنجان اللذيذ، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة جديدة لقلي الباذنجان دون أن يشرب الزيت، مما يساعدك على توفير المال وتجنب الدهون الزائدة.
استخدام الماء البارد قبل القلي
أحد أسرار القلي الناجح للباذنجان هو غمره في ماء بارد قبل القلي، حيث يمكن تقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات، ثم نقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق، هذه الطريقة تساعد في تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي، حيث تعمل على ترطيب الباذنجان وتساعد في تجنب امتصاص الزيت الزائد.
استخدام دقيق الذرة أو نشا الذرة
يمكنك تغليف شرائح الباذنجان في خليط من دقيق الذرة أو النشا قبل القلي، حيث يعمل النشا على تشكيل طبقة خارجية تمنع الزيت من الامتصاص بسرعة، مما يجعل الباذنجان مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل دون امتصاص الكثير من الزيت.
القلي في زيت ساخن جدًا
القلي في زيت ساخن جدًا يعد من الحيل المهمة لتقليل امتصاص الزيت، تأكدي من أن الزيت في درجة حرارة مرتفعة قبل إضافة الباذنجان، هذا يساعد في تكوين طبقة خارجية تحافظ على الباذنجان من امتصاص الزيت.
استخدام المقلاة الهوائية
إذا كنتِ ترغب في تقليل استخدام الزيت بشكل كبير، يمكنك استخدام المقلاة الهوائية، فهي تساعد في تحضير الباذنجان مقرمشًا ولذيذًا باستخدام أقل كمية من الزيت.
استمتعي بباذنجان مقلي بدون تكلفة إضافية
باتباع هذه الطرق المبتكرة، يمكنكِ قلى الباذنجان دون أن يمتص الكثير من الزيت، مما يوفر لكِ المال ويحافظ على صحتك في نفس الوقت، جربي هذه الحيل وستحصلين على باذنجان مقلي لذيذ وبكميات كبيرة دون تكلفة إضافية!