“فكرة ماتخطرش علي بال الجن الازرق!”… حطي الفلفل في الخلاط ومش هتصدقي النتيجة اللي هتلاقيها!!

هريسة الشطة الحمراء تعتبر واحدة من أكثر الإضافات المحببة لعشاق الأطعمة الحارة، حيث تضفي مذاقًا قويًا ونكهة مميزة تجعل أي طبق أكثر جاذبية، وبفضل تناغم مكوناتها وسهولة استخدامها، أصبحت الهريسة خيارًا مثاليًا يضيف لمسة من الحرارة والنكهة للأطباق، ومع ذلك، فإن تحدي تلفها السريع يدفع الكثيرين إلى البحث عن طرق مثالية لتحضيرها وحفظها لضمان جودتها وطول فترة صلاحيتها.

طريقة تحضير هريسة الشطة الحمراء
المكونات

• ½ كيلو فلفل أخضر حار.
• 3 حبات فلفل أخضر رومي كبير.
• 2 ملعقة كبيرة زيت طعام.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

خطوات التحضير

1. اغسلي الفلفل جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب، واتركيه حتى يجف تمامًا.
2. قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة بحجم عقلة الإصبع.
3. ضعي الفلفل في الكبة الكهربائية مع الملح، السكر، الخل، والزيت.
4. شغلي الكبة على سرعة عالية حتى يتحول الخليط إلى معجون ناعم.
5. جهزي علبة نظيفة محكمة الغلق، وادهنيها بقليل من الزيت قبل وضع الهريسة فيها.
6. أضيفي طبقة رقيقة من الزيت والخل على سطح الهريسة لضمان بقائها طازجة لفترة أطول.

نصائح للحفاظ على جودة الهريسة

• التخزين في الثلاجة: يُفضل حفظ الهريسة في الثلاجة لمنع تلفها سريعًا.
• استخدام الزيت والخل: يعملان كمواد حافظة تطيل من صلاحية الهريسة وتحافظ على نكهتها.
• الحرص على النظافة: تأكدي من تنظيف الفلفل وتجفيفه جيدًا قبل تحضيره لضمان أفضل النتائج.