يعتبر الكيك أحد أكثر الحلويات شعبية حول العالم، ليس فقط بسبب مذاقه اللذيذ، بل أيضًا لتنوع أشكاله ونكهاته التي تناسب جميع المناسبات، وسواء كنت تبحث عن حلوى خفيفة تزين طاولة الإفطار أو كعكة غنية ومزينة لتبهج احتفالًا خاصًا، فإن الكيك يعد الخيار المثالي دائمًا، كما أن سهولة تحضيره ومرونة مكوناته تجعله محببًا للجميع، من المحترفين إلى هواة الطهي.
كيف يساهم الخل في جعل الكيك أكثر هشاشة؟
إحدى التحديات التي تواجه محبي صنع الكيك هي تحقيق القوام الهش والمنتفخ الذي يضفي عليه خفة ولذة، وهنا يأتي دور الخل كمكون سحري يساعد في تحقيق هذا الهدف، فالخل يعزز تفاعل المكونات، خاصة مع البيكنج بودر، مما يرفع العجينة بشكل أفضل، وإلى جانب ذلك، يساعد الخل في تفتيح لون الكيك، ليصبح أكثر جاذبية وجمالًا، مما يجعله إضافة مهمة للحصول على نتيجة مثالية.
خطوات تحضير كيكة هشة بالخل
للحصول على كيكة مثالية، اتبعي الخطوات التالية:
- اخفقي السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي البيض والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الخل إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح، ثم أضيفيه تدريجيًا مع التقليب برفق لتجنب فقدان الهواء داخل الخليط.
- صبي الخليط في قالب مناسب، واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضج.