يُعتبر البصل من المكونات الأساسية في كل مطبخ، ولكن مشكلته الكبرى أنه قد يتلف أو يعفن بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبصل طازجًا من السنة إلى السنة بدون أي تلف، فإليكِ هذه الطريقة السحرية التي تضمن لكِ بقاءه بحالة ممتازة دون أي خسائر.
اختيار البصل المناسب للتخزين
أول خطوة لضمان نجاح التخزين هي اختيار البصل الجيد احرصي على اختيار البصل الجاف ذو القشرة الخارجية القوية والخالي من أي بقع طرية أو عفن يفضل استخدام البصل الأحمر أو الأصفر في التخزين، لأنه يدوم لفترات أطول مقارنة بالبصل الأبيض.
تخزين البصل في مكان جاف وجيد التهوية
البصل يحتاج إلى مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة حتى لا يتعفن بسرعة. يمكنكِ وضعه في:
أكياس شبكية: تساعد هذه الأكياس على تهوية البصل جيدًا، مما يمنع تكون الرطوبة والعفن.
صناديق خشبية أو كرتونية مثقبة: تُعد الصناديق المثقبة خيارًا رائعًا لحفظ البصل لفترات طويلة دون أن يتعرض للتلف.
تعليقه في جوارب نايلون: طريقة قديمة ولكن فعالة جدًا، حيث يتم وضع كل بصلة داخل الجورب وربط عقدة صغيرة بينها وبين الأخرى، ثم يُعلق في مكان جاف.
عدم تخزين البصل مع البطاطس
تجنبي وضع البصل مع البطاطس في نفس المكان، لأن البطاطس تفرز رطوبة وغازات تتسبب في تعفن البصل بسرعة يفضل فصلهم تمامًا للحفاظ على جودتهم لأطول فترة ممكنة.
استخدام الدقيق لمنع التعفن
من الحيل الرائعة التي تساعد على حفظ البصل هي وضعه في وعاء مملوء بالدقيق، حيث يعمل الدقيق على امتصاص أي رطوبة زائدة، مما يمنع التعفن ويبقي البصل طازجًا لفترات طويلة.