يعاني العديد من السيدات ربات المنزل من قلي الباذنجان لامتصاص كمية كبيرة من الزيت، ولكن بعد اليوم سوف تقومين بعمل الباذنجان المقلي دون إمتصاص زيت بكمية كبيرة، حيث أن كثرة الزيت تجعل الطعام غير جيد ويعتبر من مسببات الأمراض الخاصة بالقلب والشرايين، كما أنه يعيق الشخص الذي يتبع حمية غذائية، على الرغم من ذلك إلا أن الباذنجان له فائدة كبيرة للغاية ومفيد للجميع، ولكن سوف تقومين بتحضيره وتسويته دون إمتصاصه لكثير من الزيت وإهداره في طرق مميزة، يمكنك المتابعة.
طريقة عمل الباذنجان المقلي
يعد الباذنجان من أفضل الأطباق الشهية المصرية، لذا سوف تقومين بتحضيره بكل سهولة دون عناء لمشكلة إهدار الزيت، فقط من خلال المكونات التالية:
- كيلو من الباذنجان الأسود.
- توابل مشكلة كالسبع بهارات.
- ثلاثة معالق من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من النشا والملح والفلفل الأسود.
طريقة اعداد الباذنجان المقرمش
يمكنك إعداد وصفة الباذنجان المقلي في المنزل بدون إمتصاص الزيت عن طريق الخطوات التالية:
- غسل الباذنجان جيدًا وتقطيعه شرائح سميكة ووضعه في مياه بها ملح.
- وضع التوابل والدقيق والنشا لتتبيل شرائح الباذنجان جيدًا ويتم تغليفه بها.
- تسخين طاسة بها زيت عزير ووضع الشرائح المتبلة بها.
- بعد القلية قومي بوضعه على مناشف ورقية سميكة لإمتصاص الزائد من الزيت.
- يمكنك إتباع الطريقة السابقة للحصول على الباذنجان بدون إمتصاصه للزيت الكثير، يمكنك تجربتها.